Rognon de porc (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Rognon de porc (cru) : environ 97,9 kcal pour 100 g, avec 16,4 g de protéines, 1,1 g de glucides et 3,13 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 97,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,4 g |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,13 g |
| dont acides gras saturés | 1,02 g |
| Sodium | 141 mg |
Le rognon de porc, souvent apprécié pour sa texture et son goût particulier, est une viande riche en protéines. Pour 100 g, il contient 16,4 g de protéines, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il est relativement faible en glucides, avec seulement 1,1 g, et contient 3,1 g de lipides, dont 1 g d'acides gras saturés.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut modifier la teneur en calories et en graisses, surtout si tu ajoutes de la matière grasse. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs nutritionnelles que tu ingères.
Pour enregistrer le rognon de porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rognon de porc (cru) | 97,9 | 16,4 g |
| Rognon d'agneau (cru) | 94,1 | 14,7 g |
| Tripes à la tomate | 94,1 | 15,7 g |
| Rognon de bœuf (cru) | 95,9 | 17,1 g |
| Bœuf aux carottes | 96,6 | 13,2 g |
| Ris de veau (cru) | 96,6 | 17,4 g |
| Osso buco | 96,7 | 11,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40404), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du rognon de porc ?
Le rognon de porc est une source de protéines de haute qualité. Il contient également des vitamines et minéraux essentiels, mais il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur en sodium.
Comment cuisiner le rognon de porc ?
Le rognon de porc peut être préparé de différentes manières, comme sauté, grillé ou en sauce. Assure-toi de bien le nettoyer et de le cuire à une température appropriée pour garantir sa sécurité alimentaire.
Le rognon de porc est-il adapté à tous ?
Le rognon de porc peut ne pas convenir à tout le monde, surtout aux personnes ayant des problèmes de santé spécifiques. Il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien si tu as des doutes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.