Bœuf aux carottes — calories et valeurs nutritionnelles
Bœuf aux carottes : environ 96,6 kcal pour 100 g, avec 13,2 g de protéines, 3,3 g de glucides et 3,15 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 96,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13,2 g |
| Glucides | 3,3 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Fibres | 1,1 g |
| Lipides | 3,15 g |
| dont acides gras saturés | 1,21 g |
| Sodium | 231 mg |
Le bœuf aux carottes est un plat traditionnel qui combine tendres morceaux de viande de bœuf et carottes, souvent mijoté pour en révéler toutes les saveurs. Avec 96,6 kcal pour 100 g, il est principalement riche en protéines, avec 13,2 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont présents en quantité modérée, avec 3,3 g, dont seulement 0,6 g de sucres, tandis que les lipides s'élèvent à 3,2 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un bœuf aux carottes préparé avec beaucoup d'huile ou de beurre aura une teneur en lipides plus élevée. Pour enregistrer ce plat dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bœuf aux carottes | 96,6 | 13,2 g |
| Rognon d'agneau (cru) | 94,1 | 14,7 g |
| Tripes à la tomate | 94,1 | 15,7 g |
| Rognon de bœuf (cru) | 95,9 | 17,1 g |
| Ris de veau (cru) | 96,6 | 17,4 g |
| Osso buco | 96,7 | 11,2 g |
| Rognon de porc (cru) | 97,9 | 16,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25065), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du bœuf aux carottes ?
Le bœuf aux carottes contient principalement des protéines, avec 13,2 g pour 100 g. Il est également riche en énergie, avec 96,6 kcal, et a une faible teneur en glucides.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles du bœuf aux carottes, notamment en ajoutant des matières grasses. Par exemple, si tu fais revenir la viande dans beaucoup d'huile, cela augmentera la teneur en lipides.
Est-ce que le bœuf aux carottes est adapté à un régime particulier ?
Le bœuf aux carottes peut convenir à différents régimes, mais il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé pour des conseils adaptés. Si tu as des préoccupations spécifiques, comme des allergies ou des intolérances, n'hésite pas à en parler à un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.