Poitrine de porc fumée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Poitrine de porc fumée (crue) : environ 303 kcal pour 100 g, avec 15,6 g de protéines, 0,79 g de glucides et 26,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 303 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,6 g |
| Glucides | 0,79 g |
| dont sucres | 0,75 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 26,1 g |
| dont acides gras saturés | 9,39 g |
| Sodium | 956 mg |
Poitrine de porc fumée crue
La poitrine de porc fumée crue est un aliment savoureux, souvent utilisé dans de nombreuses recettes. Avec 15,6 g de protéines pour 100 g, elle est une bonne source de protéines, mais elle est surtout riche en lipides, avec 26,1 g, dont 9,4 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,8 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides.
Les valeurs nutritionnelles de la poitrine de porc peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle peut augmenter la quantité de lipides si de l'huile est ajoutée. Il est donc bon de garder cela à l'esprit lorsque tu prépares ce plat.
Pour enregistrer la poitrine de porc fumée crue dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix pour plus de facilité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poitrine de porc fumée (crue) | 303 | 15,6 g |
| Nuggets de blé (sans soja) | 284 | 12,6 g |
| Pâté de gibier | 284 | 15 g |
| Porc maigre 80/20 (cru) | 293 | 17,3 g |
| Échine de porc (rôtie) | 295 | 26,2 g |
| Oie rôtie | 298 | 25,2 g |
| Farce de porc et bœuf (crue) | 309 | 11,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28502), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la poitrine de porc fumée ?
La poitrine de porc fumée est principalement riche en lipides et en protéines. Pour 100 g, elle contient 15,6 g de protéines et 26,1 g de lipides, ce qui en fait un aliment assez calorique.
Comment cuisiner la poitrine de porc fumée ?
La poitrine de porc fumée peut être cuisinée de différentes manières, comme à la poêle, au four ou même grillée. La méthode de cuisson choisie peut influencer la texture et le goût, alors n'hésite pas à expérimenter !
Est-ce que la poitrine de porc fumée est salée ?
Oui, la poitrine de porc fumée contient une quantité significative de sodium, avec 956 mg pour 100 g. Cela est dû au processus de fumage et de conservation, donc si tu dois surveiller ton apport en sodium, fais attention à la quantité que tu consommes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.