Cœur de poulet (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Cœur de poulet (cru) : environ 149 kcal pour 100 g, avec 15,6 g de protéines, 0,7 g de glucides et 9,32 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 149 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,6 g |
| Glucides | 0,7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,32 g |
| dont acides gras saturés | 2,66 g |
| Sodium | 69 mg |
Le cœur de poulet cru
Le cœur de poulet est un abats savoureux et riche en protéines. Pour 100 g, il contient 149 kcal, avec 15,6 g de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les lipides sont également présents, avec 9,3 g dont 2,7 g d'acides gras saturés, tandis que les glucides sont très faibles, à seulement 0,7 g.
Dans la vraie vie, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée et des matières grasses ajoutées. Par exemple, si tu fais revenir le cœur dans de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également influencer les valeurs que tu consommes.
Pour enregistrer le cœur de poulet dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cœur de poulet (cru) | 149 | 15,6 g |
| Boule de macreuse de bœuf (rôtie) | 147 | 27,3 g |
| Foie d'agneau (cru) | 148 | 21,8 g |
| Gîte à la noix de bœuf (cru) | 148 | 21,3 g |
| Gésier de canard (confit) | 149 | 32,4 g |
| Cerf rôti (au four) | 150 | 30,2 g |
| Cuisse de dinde (crue) | 150 | 19,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40054), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du cœur de poulet ?
Le cœur de poulet est principalement riche en protéines, avec 15,6 g pour 100 g. Il contient également des lipides, dont une petite partie est constituée d'acides gras saturés.
Comment cuisiner le cœur de poulet ?
Le cœur de poulet peut être cuit de différentes manières, comme à la poêle, au four ou en ragoût. Pense à ajuster les matières grasses que tu utilises pour la cuisson, car cela peut modifier ses valeurs nutritionnelles.
Le cœur de poulet est-il bon pour la santé ?
Le cœur de poulet est une source de protéines et peut être intégré dans un régime équilibré. Si tu as des préoccupations particulières concernant ta santé, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.