Chapon (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Chapon (cru) : environ 183 kcal pour 100 g, avec 21,8 g de protéines, 0 g de glucides et 10,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 183 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21,8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 10,6 g |
| dont acides gras saturés | 1,5 g |
| Sodium | 272 mg |
Le chapon cru : un délice savoureux
Le chapon est un jeune coq castré, élevé pour sa chair tendre et savoureuse. En termes de valeurs nutritionnelles, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 21,8 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. Les glucides sont absents, tandis que les lipides représentent 10,6 g, dont 1,5 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un chapon rôti avec une marinade peut contenir plus de lipides que du chapon cuit à la vapeur. Pour enregistrer le chapon dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale si l'appli le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chapon (cru) | 183 | 21,8 g |
| Langue de bœuf sauce madère | 180 | 9,5 g |
| Aile de poulet (crue) | 181 | 20,4 g |
| Faux-filet de bœuf (grillé) | 182 | 27,1 g |
| Foie de dinde (cuit) | 182 | 27 g |
| Viande (cuite) | 182 | 27,2 g |
| Côte première d'agneau (grillée) | 185 | 26,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 36050), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le chapon ?
Le chapon est un jeune coq castré, élevé pour sa chair tendre. Il est souvent apprécié pour sa saveur et sa texture lors des repas festifs.
Comment cuisiner le chapon ?
Le chapon peut être rôti, braisé ou cuit à la vapeur. Chaque méthode de cuisson apporte des saveurs différentes et peut influencer la texture de la viande.
Le chapon est-il bon pour la santé ?
Le chapon est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils adaptés à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.