Carré de porc (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Carré de porc (cuit) : environ 206 kcal pour 100 g, avec 34,1 g de protéines, 0,6 g de glucides et 7,45 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 206 kcal |
|---|---|
| Protéines | 34,1 g |
| Glucides | 0,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,45 g |
| dont acides gras saturés | 3,03 g |
| Sodium | 38,8 mg |
Le carré de porc cuit
Le carré de porc, aussi appelé côte de porc, est une pièce de viande savoureuse et tendre, souvent appréciée lors des repas. Pour 100 g de carré de porc cuit, tu obtiens 206 kcal, avec une forte teneur en protéines à 34,1 g, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de viande. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,6 g, et les lipides représentent 7,5 g, dont 3 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de la matière grasse ajoutée. Par exemple, un carré de porc grillé sans ajout de matière grasse sera moins calorique qu'un carré cuit dans une sauce riche. De plus, la taille de la portion que tu consommes peut également influencer l'apport calorique global.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le carré de porc dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'emballage ou en l'entrant manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Carré de porc (cuit) | 206 | 34,1 g |
| Épaule de mouton (crue) | 204 | 18,3 g |
| Pied de mouton (cru) | 204 | 18,1 g |
| Côte découverte d'agneau (crue) | 205 | 16,3 g |
| Viande de porc (cuite) | 205 | 29,1 g |
| Caille (cuite) | 206 | 26,8 g |
| Palette de porc (crue) | 208 | 24,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28105), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du carré de porc cuit ?
Le carré de porc cuit contient 206 kcal pour 100 g, avec 34,1 g de protéines. Il est faible en glucides, avec seulement 0,6 g, et modéré en lipides, à 7,5 g.
Comment cuisiner le carré de porc pour qu'il reste tendre ?
Pour garder le carré de porc tendre, privilégie des méthodes de cuisson douces comme le braisage ou la cuisson à la vapeur. Évite de trop le cuire, car cela peut le rendre sec.
Le carré de porc est-il adapté à un régime faible en glucides ?
Oui, le carré de porc est une excellente option pour un régime faible en glucides, car il contient très peu de glucides. Sa haute teneur en protéines en fait également un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.