Mélasse de canne — calories et valeurs nutritionnelles
Mélasse de canne : environ 299,7 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 74,7 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 299,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 74,7 g |
| dont sucres | 74,7 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,018 g |
| Sodium | 37 mg |
Qu'est-ce que la mélasse de canne ?
La mélasse de canne est un sirop épais obtenu lors de la transformation de la canne à sucre. Elle est principalement composée de glucides, avec 74,7 g pour 100 g, dont la totalité est des sucres. En revanche, elle ne contient pas de protéines ni de fibres, et très peu de lipides (0,1 g). Cela en fait un aliment riche en énergie, avec 299,7 kcal pour 100 g.
Dans la vraie vie, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de l'utilisation que tu en fais. Par exemple, si tu l'ajoutes à des recettes de pâtisserie, la quantité de mélasse utilisée et les autres ingrédients peuvent influencer les valeurs finales. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue également un rôle important.
Pour enregistrer la mélasse de canne dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu as utilisée.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Mélasse de canne | 299,7 | 0 g |
| Mille-feuille | 292,5 | 3,88 g |
| Crêpe fourrée à la confiture | 295,7 | 6,51 g |
| Canelé | 297,3 | 5,31 g |
| Gaufre bruxelloise artisanale | 300,8 | 8 g |
| Mousse au chocolat (traditionnelle, préemballée) | 303 | 6,52 g |
| Tarte aux fruits | 303,2 | 3,72 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sucreries et pâtisseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 31067), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
La mélasse de canne est-elle bonne pour la santé ?
La mélasse de canne est un aliment riche en glucides et en sucres. Comme pour tout aliment sucré, il est conseillé de la consommer avec modération, surtout si tu surveilles ta consommation de sucre.
Comment utiliser la mélasse de canne en cuisine ?
La mélasse de canne peut être utilisée dans diverses recettes, comme les gâteaux, les marinades ou même dans des boissons. Elle apporte une saveur riche et sucrée qui peut rehausser de nombreux plats.
Quelle est la différence entre la mélasse de canne et le miel ?
La mélasse de canne et le miel sont tous deux des édulcorants naturels, mais ils proviennent de sources différentes. La mélasse est issue de la canne à sucre, tandis que le miel est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.