Sauce teriyaki — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce teriyaki : environ 89 kcal pour 100 g, avec 3,82 g de protéines, 16 g de glucides et 1,06 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 89 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,82 g |
| Glucides | 16 g |
| dont sucres | 13,2 g |
| Fibres | 0,1 g |
| Lipides | 1,06 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sodium | 3830 mg |
La sauce teriyaki est un condiment populaire d'origine japonaise, souvent utilisée pour mariner ou napper des viandes, des légumes ou des plats de riz. Préemballée, elle offre une saveur sucrée-salée qui rehausse de nombreux plats. En termes de valeurs nutritionnelles, pour 100 g, elle contient 3,8 g de protéines, 16 g de glucides dont 13,2 g de sucres, et 1,1 g de lipides. On remarque donc une prédominance des glucides, principalement sous forme de sucres.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la manière dont la sauce est utilisée : la cuisson, les ingrédients ajoutés ou la taille de la portion peuvent influencer la composition finale de ton plat. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer la sauce teriyaki dans une application de suivi en scannant le code-barres de l'emballage, en prenant une photo ou en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce teriyaki | 89 | 3,82 g |
| Sauce armoricaine | 83,6 | 2,1 g |
| Sauce au poivre vert | 83,9 | 1,3 g |
| Salade de betterave avec sauce | 84,7 | 1,29 g |
| Sauce aigre-douce | 86,3 | 0,55 g |
| Sauce indienne tandoori | 86,7 | 2,6 g |
| Sauce bolognaise | 93,8 | 4,22 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11301), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients de la sauce teriyaki ?
Les principaux ingrédients de la sauce teriyaki incluent généralement de la sauce soja, du sucre, du mirin et du vinaigre. Ces éléments lui confèrent son goût sucré-salé caractéristique.
Peut-on utiliser la sauce teriyaki pour des plats végétariens ?
Oui, la sauce teriyaki peut tout à fait être utilisée dans des plats végétariens. Elle se marie bien avec des légumes, du tofu ou des céréales pour apporter une touche savoureuse.
La sauce teriyaki est-elle très salée ?
La sauce teriyaki peut contenir une quantité importante de sodium, ce qui lui donne un goût salé. Il est donc conseillé de l'utiliser avec modération, surtout si tu surveilles ton apport en sel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.