Sauce bolognaise — calories et valeurs nutritionnelles
Sauce bolognaise : environ 93,8 kcal pour 100 g, avec 4,22 g de protéines, 7,27 g de glucides et 4,81 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 93,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,22 g |
| Glucides | 7,27 g |
| dont sucres | 4,74 g |
| Fibres | 2,29 g |
| Lipides | 4,81 g |
| dont acides gras saturés | 1,78 g |
| Sodium | 469 mg |
La sauce bolognaise, souvent utilisée pour accompagner les pâtes, est une préparation à base de viande et de tomate. Dans les valeurs nutritionnelles pour 100 g, on constate que les protéines (4,2 g) et les lipides (4,8 g) sont présentes, mais ce sont les glucides (7,3 g) qui dominent légèrement, notamment grâce aux sucres naturels des tomates (4,7 g).
Les valeurs peuvent varier en fonction de la recette, de la cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, l'ajout d'huile ou de viande grasse peut augmenter la quantité de lipides, tandis que la taille de la portion influencera aussi les valeurs que tu consommes. Il est donc important de garder cela à l'esprit lorsque tu prépares ou choisis ta sauce bolognaise.
Pour enregistrer cette sauce dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de la nutrition ou même utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Sauce bolognaise | 93,8 | 4,22 g |
| Sauce aigre-douce | 86,3 | 0,55 g |
| Sauce indienne tandoori | 86,7 | 2,6 g |
| Sauce teriyaki | 89 | 3,82 g |
| Sauce au yaourt | 98,5 | 3,64 g |
| Sauce aux champignons | 98,8 | 3,2 g |
| Ketchup | 99 | 1,27 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11114), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la sauce bolognaise ?
Les principales valeurs nutritionnelles de la sauce bolognaise pour 100 g sont 93,8 kcal, 4,2 g de protéines, 7,3 g de glucides et 4,8 g de lipides. Les glucides sont légèrement dominants, en partie grâce aux sucres naturels des tomates.
Comment la sauce bolognaise peut-elle varier en calories ?
Les calories de la sauce bolognaise peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de préparation. Par exemple, l'ajout d'huile ou de viande grasse augmentera la quantité de lipides et donc les calories.
Comment puis-je utiliser une application pour suivre ma consommation de sauce bolognaise ?
Pour suivre ta consommation de sauce bolognaise dans une application, tu peux scanner le code-barres de l'emballage. Sinon, tu peux aussi prendre une photo des valeurs nutritionnelles ou utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.