Poivre noir (poudre) — calories et valeurs nutritionnelles
Poivre noir (poudre) : environ 330 kcal pour 100 g, avec 13,3 g de protéines, 39,5 g de glucides et 7,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 330 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13,3 g |
| Glucides | 39,5 g |
| dont sucres | 0,64 g |
| Fibres | 25,7 g |
| Lipides | 7,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,9 g |
| Sodium | 14,2 mg |
Le poivre noir en poudre est une épice couramment utilisée pour rehausser le goût de nombreux plats. Avec 330 kcal pour 100 g, il est principalement constitué de glucides (39,5 g), suivi des protéines (13,3 g) et des lipides (7,5 g). Sa richesse en fibres (25,7 g) en fait un ajout intéressant à ton alimentation.
Dans la pratique, les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont tu utilises le poivre. Par exemple, la cuisson des aliments ou l'ajout de matières grasses peut modifier la composition nutritionnelle globale de ton plat. De plus, la taille de la portion que tu utilises influence également les apports en calories et en nutriments.
Pour enregistrer le poivre noir en poudre dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou même l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poivre noir (poudre) | 330 | 13,3 g |
| Sauge (séchée) | 320 | 10,6 g |
| Cardamome en poudre | 321 | 10,8 g |
| Romarin (séché) | 328 | 4,88 g |
| Levure alimentaire | 334 | 40,4 g |
| Clou de girofle | 335 | 5,97 g |
| Gingembre en poudre | 335 | 8,98 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11015), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le poivre noir a-t-il des bienfaits pour la santé ?
Le poivre noir est souvent cité pour ses propriétés antioxydantes. Cependant, il est important de ne pas se fier uniquement à ses effets potentiels et de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Comment utiliser le poivre noir en cuisine ?
Le poivre noir peut être utilisé dans une multitude de plats, des viandes aux légumes. Il est souvent préférable de le moudre juste avant de l'ajouter pour en préserver les arômes.
Le poivre noir contient-il des calories ?
Oui, le poivre noir en poudre contient 330 kcal pour 100 g. Cependant, les portions utilisées en cuisine sont généralement beaucoup plus petites, ce qui réduit l'apport calorique.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.