Meloukhia au bœuf (fait maison) — calories et valeurs nutritionnelles
Meloukhia au bœuf (fait maison) : environ 189 kcal pour 100 g, avec 10,6 g de protéines, 1,2 g de glucides et 14,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 189 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10,6 g |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Fibres | 4,7 g |
| Lipides | 14,7 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 373 mg |
Qu'est-ce que la meloukhia au bœuf ?
La meloukhia au bœuf est un plat traditionnel à base de feuilles de corète et de viande de bœuf, souvent préparé dans les cuisines du Moyen-Orient. Ce plat se distingue par sa richesse en protéines, avec 10,6 g pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, sa teneur en glucides est relativement faible, à seulement 1,2 g, tandis que les lipides représentent 14,7 g, principalement dus à la viande et à la préparation.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, des matières grasses ajoutées et de la taille des portions. Par exemple, un ajout d'huile ou de beurre lors de la cuisson peut augmenter la quantité de lipides. Pour suivre facilement ta consommation de meloukhia au bœuf, tu peux l'enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo de ton plat, en scannant le code-barres si disponible, ou en utilisant la fonction de saisie vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Meloukhia au bœuf (fait maison) | 189 | 10,6 g |
| Miso | 173,8 | 10,7 g |
| Sauce tomate au fromage | 180,7 | 3,94 g |
| Guacamole | 191,9 | 2,18 g |
| Sauce au beurre | 192,7 | 2,2 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) | 197 | 10,8 g |
| Sauce hollandaise | 202,3 | 1,19 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25175), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la meloukhia au bœuf ?
La meloukhia au bœuf est riche en protéines, avec 10,6 g pour 100 g. Elle contient également des lipides à hauteur de 14,7 g, tandis que les glucides sont très faibles, à seulement 1,2 g.
Comment préparer la meloukhia au bœuf ?
Pour préparer la meloukhia au bœuf, il te suffit de cuire des feuilles de corète avec des morceaux de bœuf et des épices. La méthode de cuisson peut influencer la texture et le goût du plat, alors n'hésite pas à expérimenter.
Peut-on conserver la meloukhia au bœuf ?
Oui, la meloukhia au bœuf se conserve bien au réfrigérateur. Assure-toi de la placer dans un récipient hermétique et consomme-la dans les quelques jours suivant sa préparation pour en apprécier toute la saveur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.