Guacamole — calories et valeurs nutritionnelles
Guacamole : environ 191,9 kcal pour 100 g, avec 2,18 g de protéines, 5,85 g de glucides et 16,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 191,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,18 g |
| Glucides | 5,85 g |
| dont sucres | 2,65 g |
| Fibres | 5,65 g |
| Lipides | 16,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,95 g |
| Sodium | 543 mg |
Le guacamole, un délice crémeux
Le guacamole est une sauce à base d'avocat, souvent agrémentée de tomates, d'oignons et d'épices. Préemballé, il offre une texture crémeuse et un goût savoureux, idéal pour accompagner des plats ou des apéritifs. Sur le plan nutritionnel, il se distingue par sa richesse en lipides, avec 16,5 g pour 100 g, principalement des acides gras insaturés, bénéfiques pour la santé. Les glucides sont présents en quantité modérée (5,9 g), dont 2,7 g de sucres, tandis que les protéines sont relativement faibles (2,2 g).
Les valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients ajoutés, de la méthode de préparation ou de la taille de la portion. Par exemple, un guacamole fait maison peut contenir plus ou moins d'huile ou d'autres ingrédients selon tes préférences. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le guacamole dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en saisissant les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Guacamole | 191,9 | 2,18 g |
| Miso | 173,8 | 10,7 g |
| Sauce tomate au fromage | 180,7 | 3,94 g |
| Meloukhia au bœuf (fait maison) | 189 | 10,6 g |
| Sauce au beurre | 192,7 | 2,2 g |
| Bouillon de viande et légumes (déshydraté, dégraissé) | 197 | 10,8 g |
| Sauce hollandaise | 202,3 | 1,19 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25620), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients du guacamole ?
Le guacamole est principalement composé d'avocat, d'oignons, de tomates et d'épices. Ces ingrédients peuvent varier selon les recettes, mais l'avocat reste l'élément central.
Peut-on utiliser le guacamole comme sauce pour d'autres plats ?
Oui, le guacamole est très polyvalent et peut être utilisé comme sauce pour des tacos, des nachos ou même comme tartinade sur un pain. Sa texture crémeuse et son goût savoureux en font un excellent accompagnement.
Le guacamole est-il riche en calories ?
Le guacamole préemballé contient environ 191,9 kcal pour 100 g. Bien qu'il soit riche en lipides, la plupart proviennent d'acides gras insaturés, qui sont considérés comme plus sains.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.