Gelée au madère (déshydratée) — calories et valeurs nutritionnelles
Gelée au madère (déshydratée) : environ 248 kcal pour 100 g, avec 44,5 g de protéines, 17 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 248 kcal |
|---|---|
| Protéines | 44,5 g |
| Glucides | 17 g |
| dont sucres | 1,25 g |
| Fibres | 0,1 g |
| Lipides | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 11500 mg |
La gelée au madère déshydratée est un condiment qui apporte une touche savoureuse à de nombreux plats. Elle est principalement composée de protéines, avec 44,5 g pour 100 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides, à hauteur de 17 g, sont également présents, mais en quantité moindre, tandis que les lipides sont très faibles, à seulement 0,2 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont tu l'utilises. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse lors de la préparation ou que tu modifies la taille de ta portion, cela influencera les valeurs finales. De plus, la cuisson peut également jouer un rôle dans la concentration des nutriments. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la gelée au madère dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gelée au madère (déshydratée) | 248 | 44,5 g |
| Meloukhia (poudre) | 239 | 23 g |
| Bouillon de bœuf déshydraté | 240 | 10,2 g |
| Extrait de vanille (alcoolique) | 240 | 0,05 g |
| Cannelle en poudre | 243 | 3,87 g |
| Basilic séché | 244 | 23 g |
| Sauce vinaigrette allégée 25-50% MG | 248,2 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11175), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la gelée au madère déshydratée ?
La gelée au madère déshydratée est un condiment utilisé pour rehausser le goût de divers plats. Elle est généralement faite à partir de vin de madère et d'autres ingrédients, et se présente sous forme déshydratée pour une conservation prolongée.
Comment utiliser la gelée au madère déshydratée ?
Tu peux utiliser la gelée au madère déshydratée pour préparer des sauces, des marinades ou même pour assaisonner des viandes. Il suffit de la réhydrater avec de l'eau ou un autre liquide avant de l'incorporer dans tes recettes.
Quels sont les avantages nutritionnels de cette gelée ?
La gelée au madère déshydratée est riche en protéines, ce qui peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. De plus, elle contient peu de lipides et de sucres, ce qui en fait un condiment léger à intégrer dans divers plats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.