Basilic séché — calories et valeurs nutritionnelles
Basilic séché : environ 244 kcal pour 100 g, avec 23 g de protéines, 10,1 g de glucides et 4,07 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 244 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 10,1 g |
| dont sucres | 1,71 g |
| Fibres | 37,7 g |
| Lipides | 4,07 g |
| dont acides gras saturés | 2,16 g |
| Sodium | 76 mg |
Le basilic séché est une herbe aromatique très prisée dans la cuisine, notamment pour parfumer les plats de pâtes, les sauces et les viandes. Avec 23 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, tout en apportant également des glucides (10,1 g) et des lipides (4,1 g). Sa haute teneur en fibres (37,7 g) en fait un excellent choix pour agrémenter tes plats tout en ajoutant une texture agréable.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont tu utilises le basilic séché. Par exemple, si tu l'incorpore dans une sauce avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la quantité de lipides et de calories. De même, la taille de la portion que tu utilises influencera les apports nutritionnels.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le basilic séché dans une application de suivi en prenant une photo du produit ou en scannant le code-barres, si disponible.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Basilic séché | 244 | 23 g |
| Meloukhia (poudre) | 239 | 23 g |
| Bouillon de bœuf déshydraté | 240 | 10,2 g |
| Extrait de vanille (alcoolique) | 240 | 0,05 g |
| Cannelle en poudre | 243 | 3,87 g |
| Gelée au madère (déshydratée) | 248 | 44,5 g |
| Sauce vinaigrette allégée 25-50% MG | 248,2 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11032), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le basilic séché est-il bon pour la santé ?
Le basilic séché est une herbe aromatique qui apporte des saveurs à de nombreux plats. Comme il est riche en protéines et en fibres, il peut contribuer à une alimentation variée et équilibrée.
Comment utiliser le basilic séché en cuisine ?
Le basilic séché peut être ajouté à des sauces, des soupes ou des marinades pour rehausser les saveurs. Il est souvent préférable de l'incorporer en début de cuisson pour libérer pleinement ses arômes.
Peut-on remplacer le basilic frais par du basilic séché ?
Oui, le basilic séché peut remplacer le basilic frais, mais il est plus concentré en saveur. En général, il est conseillé d'utiliser environ un tiers de la quantité de basilic frais pour obtenir un goût similaire.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.