Bouillon de bœuf reconstitué — calories et valeurs nutritionnelles
Bouillon de bœuf reconstitué : environ 9 kcal pour 100 g, avec 0,6 g de protéines, 1,33 g de glucides et 0,15 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0,6 g |
| Glucides | 1,33 g |
| dont sucres | 0,33 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,15 g |
| dont acides gras saturés | 0,057 g |
| Sodium | 290 mg |
Le bouillon de bœuf reconstitué est un condiment pratique qui ajoute de la saveur à tes plats. Il est généralement obtenu en déshydratant des ingrédients, puis en les reconstituant avec de l'eau. Pour 100 g de bouillon, on note une faible teneur en calories, avec seulement 9 kcal. Les protéines sont présentes à hauteur de 0,6 g, tandis que les glucides dominent légèrement avec 1,3 g, dont 0,3 g de sucres. Les lipides sont très faibles, à 0,2 g, ce qui en fait un ajout léger à tes recettes.
Dans la vie quotidienne, la valeur calorique peut varier selon la manière dont tu prépares ton bouillon. Par exemple, l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients lors de la cuisson peut influencer les valeurs nutritionnelles. De plus, la taille de la portion que tu utilises peut également changer le nombre de calories que tu consommes.
Pour enregistrer ce bouillon dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage ou prendre une photo de celui-ci pour faciliter l'ajout.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bouillon de bœuf reconstitué | 9 | 0,6 g |
| Bicarbonate de soude | 0,4 | 0,1 g |
| Bouillon de viande et légumes (prêt à consommer) | 4,8 | 0,2 g |
| Bouillon de légumes reconstitué | 5,4 | 0,34 g |
| Bouillon de volaille reconstitué | 5,6 | 0,6 g |
| Pomme cannelle (crue) | 11 | 1,48 g |
| Gelée au madère | 11,3 | 2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25930), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le bouillon de bœuf reconstitué ?
Le bouillon de bœuf reconstitué est un condiment qui apporte de la saveur à divers plats. Il est fabriqué à partir d'ingrédients déshydratés, reconstitués avec de l'eau pour obtenir un liquide savoureux.
Comment utiliser le bouillon de bœuf dans mes recettes ?
Tu peux utiliser le bouillon de bœuf reconstitué pour préparer des soupes, des sauces ou pour déglacer des plats. Il est idéal pour rehausser le goût de tes préparations sans ajouter beaucoup de calories.
Le bouillon de bœuf est-il bon pour la santé ?
Le bouillon de bœuf reconstitué est faible en calories et en graisses, ce qui en fait un choix léger pour assaisonner tes plats. Cependant, si tu as des préoccupations de santé spécifiques, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.