Crème fraîche — calories et valeurs nutritionnelles
Crème fraîche : environ 304 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 2,8 g de glucides et 30,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 304 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 2,8 g |
| dont sucres | 2,66 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 30,7 g |
| dont acides gras saturés | 20,8 g |
| Sodium | 28 mg |
Qu'est-ce que la crème fraîche ?
La crème fraîche est un produit laitier apprécié pour sa texture onctueuse et son goût riche. Elle est souvent utilisée dans de nombreuses recettes, que ce soit pour des sauces, des soupes ou même des desserts. En termes de valeurs nutritionnelles, la crème fraîche se distingue par sa teneur élevée en lipides, avec 30,7 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment plutôt calorique avec 304 kcal au total.
Les protéines et les glucides sont présents en plus petites quantités, respectivement 3 g et 2,8 g. Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont la crème est utilisée : par exemple, la cuisson, l'ajout d'autres ingrédients ou la taille de la portion peuvent influencer le contenu calorique final de ton plat. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la crème fraîche dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Crème fraîche | 304 | 3 g |
| Matière grasse laitière légère 25% MG | 247 | 0,4 g |
| Crème légère | 269 | 2,88 g |
| Crème semi-épaisse 30% MG | 297 | 2,49 g |
| Lait concentré sucré entier | 323 | 7,7 g |
| Lait écrémé en poudre | 361 | 35,3 g |
| Crème d'Isigny AOP 35% MG | 381,3 | 2,33 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Produits laitiers.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 19410), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre crème fraîche et crème épaisse ?
La crème fraîche et la crème épaisse sont toutes deux des produits laitiers, mais leur texture et leur teneur en matières grasses diffèrent. La crème fraîche est généralement plus fluide, tandis que la crème épaisse a une consistance plus dense et crémeuse.
Peut-on utiliser de la crème fraîche pour cuisiner ?
Oui, la crème fraîche est idéale pour la cuisine et peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Elle apporte une onctuosité aux plats et peut être ajoutée à des sauces ou des gratins.
La crème fraîche est-elle bonne pour la santé ?
La crème fraîche, comme tout aliment riche en lipides, doit être consommée avec modération. Elle peut faire partie d'une alimentation équilibrée, mais il est important de tenir compte de sa teneur calorique et de l'intégrer dans un régime varié.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.