Wakamé atlantique (séchée) — calories et valeurs nutritionnelles
Wakamé atlantique (séchée) : environ 187 kcal pour 100 g, avec 12,3 g de protéines, 6,28 g de glucides et 1,53 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 187 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,3 g |
| Glucides | 6,28 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 49,5 g |
| Lipides | 1,53 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 1920 mg |
Le wakamé atlantique séché
Le wakamé atlantique, ou Alaria esculenta, est une algue marine souvent utilisée dans la cuisine asiatique. En version séchée, elle offre une texture intéressante et un goût subtil, parfait pour agrémenter des salades ou des soupes. Ses valeurs nutritionnelles montrent qu'elle est riche en protéines, avec 12,3 g pour 100 g, tout en étant faible en lipides (1,5 g) et en glucides (6,3 g), ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de calories.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou même la taille de la portion peuvent influencer le contenu nutritionnel. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou des sauces, cela augmentera les lipides et les calories. Pour un suivi facile dans une application, tu peux scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de l'étiquette pour enregistrer les valeurs nutritionnelles.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Wakamé atlantique (séchée) | 187 | 12,3 g |
| Maquereau mariné | 185 | 16,3 g |
| Maquereau (frit) | 186 | 23,6 g |
| Sprat (cru) | 186 | 19,8 g |
| Hareng (grillé) | 189 | 21,6 g |
| Maquereau au naturel (égoutté) | 189 | 21,6 g |
| Merlan pané | 190 | 12,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20999), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du wakamé atlantique ?
Le wakamé atlantique est riche en protéines et en fibres. Il peut être un bon ajout à un régime équilibré, mais pour des conseils spécifiques, consulte un professionnel de la santé.
Comment cuisiner le wakamé atlantique séché ?
Le wakamé séché se réhydrate facilement dans de l'eau chaude et peut être ajouté à des salades, des soupes ou des plats sautés. N'hésite pas à expérimenter avec des assaisonnements pour rehausser sa saveur.
Le wakamé atlantique contient-il des allergènes ?
Le wakamé est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens, mais il peut contenir des traces d'allergènes selon la méthode de traitement. Si tu as des allergies alimentaires, vérifie toujours l'étiquette et consulte un médecin si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.