Lotte (grillée) — calories et valeurs nutritionnelles
Lotte (grillée) : environ 98,2 kcal pour 100 g, avec 23 g de protéines, 0 g de glucides et 0,68 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 98,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,68 g |
| dont acides gras saturés | 0,19 g |
| Sodium | 24,5 mg |
La lotte grillée : un délice marin riche en protéines
La lotte, également connue sous le nom de baudroie, est un poisson apprécié pour sa chair ferme et délicate. Lorsque grillée ou poêlée, elle offre une belle valeur nutritionnelle, avec une predominance de protéines, atteignant 23 g pour 100 g. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides sont très faibles, à seulement 0,7 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de matières grasses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson utilisée, de la quantité de matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou du beurre lors de la cuisson, cela augmentera la teneur en lipides. Pour enregistrer la lotte grillée dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lotte (grillée) | 98,2 | 23 g |
| Bulot (cuit) | 97,7 | 20,7 g |
| Raie (cuit au court-bouillon) | 97,8 | 23,2 g |
| Roussette (crue) | 97,8 | 23,3 g |
| Bar commun (cru, méditerranée, sauvage) | 97,9 | 20,1 g |
| Merlan (cuit à la vapeur) | 98,3 | 23 g |
| Cabillaud (cuit) | 98,9 | 23,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26081), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la lotte grillée ?
La lotte grillée est principalement riche en protéines, avec 23 g pour 100 g. Elle contient également très peu de lipides, à seulement 0,7 g, et aucun glucide.
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles de la lotte ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la lotte, notamment en ajoutant des matières grasses. Par exemple, si tu la fais cuire avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides.
Comment puis-je intégrer la lotte grillée dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer la lotte grillée dans ton suivi alimentaire, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou l'entrer vocalement. Cela te permettra de garder un œil sur ton apport nutritionnel facilement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.