Homard (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Homard (cru) : environ 85,5 kcal pour 100 g, avec 17,9 g de protéines, 0,94 g de glucides et 1,15 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 85,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,9 g |
| Glucides | 0,94 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,15 g |
| dont acides gras saturés | 0,13 g |
| Sodium | 361 mg |
Le homard cru : un délice marin
Le homard cru est un fruit de mer prisé, apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec une valeur énergétique de 85,5 kcal pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 17,9 g par portion. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,9 g, et les lipides sont également modestes, avec 1,2 g, dont seulement 0,1 g d'acides gras saturés.
Dans la réalité, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés, comme le beurre ou l'huile. Par exemple, un homard grillé ou poché sans ajout de matières grasses conservera ces valeurs, tandis qu'un homard préparé avec beaucoup de beurre aura une teneur en lipides plus élevée. La taille de la portion peut également influencer les apports, alors fais attention à ce que tu consommes.
Pour enregistrer le homard dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres s'il est disponible, ou même l'ajouter à la voix si l'appli le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Homard (cru) | 85,5 | 17,9 g |
| Églefin (grillé) | 84,9 | 20 g |
| Éperlan (cru) | 85,4 | 17,5 g |
| Turbot (cru) | 85,5 | 17,9 g |
| Saint-Pierre (cru) | 86,7 | 19,9 g |
| Langouste (crue) | 86,9 | 17,7 g |
| Corb (cru) | 87,2 | 20 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10010), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du homard cru ?
Le homard cru est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Il contient également peu de glucides et de lipides, ce qui peut être intéressant pour divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner le homard ?
Le homard peut être préparé de différentes manières, comme bouilli, grillé ou rôti. Assure-toi de ne pas trop le cuire pour préserver sa texture tendre et son goût délicat.
Le homard est-il cher ?
Le prix du homard peut varier en fonction de la saison et de l'endroit où tu l'achètes. En général, c'est considéré comme un produit de luxe, donc il peut être plus coûteux que d'autres fruits de mer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.