Langouste (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Langouste (crue) : environ 86,9 kcal pour 100 g, avec 17,7 g de protéines, 1,07 g de glucides et 1,34 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 86,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,7 g |
| Glucides | 1,07 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,34 g |
| dont acides gras saturés | 0,25 g |
| Sodium | 180 mg |
La langouste crue
La langouste est un crustacé apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. À l'état cru, elle contient principalement des protéines, avec 17,7 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de fruits de mer. Les glucides sont très faibles, avec seulement 1,1 g, et les lipides sont également modérés à 1,3 g, dont 0,3 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les chiffres. Si tu prépares ta langouste avec du beurre ou une sauce, cela augmentera le contenu calorique et lipidique.
Pour enregistrer la langouste dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Langouste (crue) | 86,9 | 17,7 g |
| Éperlan (cru) | 85,4 | 17,5 g |
| Homard (cru) | 85,5 | 17,9 g |
| Turbot (cru) | 85,5 | 17,9 g |
| Saint-Pierre (cru) | 86,7 | 19,9 g |
| Corb (cru) | 87,2 | 20 g |
| Rascasse (crue) | 87,6 | 18,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10015), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la langouste ?
La langouste est riche en protéines de haute qualité. Elle est également faible en glucides et en matières grasses, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de calories.
Comment cuisiner la langouste ?
La langouste peut être cuisinée de différentes manières, comme à la vapeur, grillée ou en sauce. Chaque méthode de cuisson peut apporter des saveurs différentes et influencer la texture de la chair.
La langouste est-elle chère ?
Le prix de la langouste peut varier en fonction de la saison et de la disponibilité. En général, c'est un aliment considéré comme un produit de luxe, donc il peut être plus coûteux que d'autres fruits de mer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.