Églefin (cuit à la vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Églefin (cuit à la vapeur) : environ 89 kcal pour 100 g, avec 20,9 g de protéines, 0 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 89 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 73 mg |
Églefin cuit à la vapeur
L'églefin est un poisson maigre, souvent apprécié pour sa texture délicate et son goût subtil. Cuit à la vapeur, il conserve toutes ses qualités nutritionnelles. Avec 20,9 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique sans ajouter trop de calories.
Les valeurs nutritionnelles montrent également une très faible teneur en lipides, avec seulement 0,6 g, et aucun glucide. Cela signifie que l'églefin est un aliment léger, parfait pour un dîner équilibré. Toutefois, il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés, comme des sauces ou des matières grasses. La taille de la portion peut aussi influencer l'apport calorique global.
Pour enregistrer l'églefin dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou l'entrer manuellement en utilisant les valeurs nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Églefin (cuit à la vapeur) | 89 | 20,9 g |
| Carrelet (cru) | 88,6 | 20 g |
| Pétoncle (cru) | 88,7 | 17,5 g |
| Sébaste (cru) | 89,5 | 18,8 g |
| Langoustine (crue) | 89,8 | 19,1 g |
| Bar (cru) | 89,9 | 16,6 g |
| Crevette grise (cuite) | 89,9 | 18,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26008), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'églefin ?
L'églefin est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour soutenir la masse musculaire. De plus, sa faible teneur en graisses et en glucides en fait un aliment léger et digeste.
Comment cuisiner l'églefin ?
L'églefin peut être cuit de différentes manières, mais la cuisson à la vapeur est idéale pour préserver ses nutriments. Tu peux également l'assaisonner avec des herbes ou des épices pour rehausser sa saveur.
L'églefin est-il bon pour les personnes au régime ?
Oui, l'églefin est un poisson maigre qui peut s'intégrer facilement dans un régime équilibré. Sa faible teneur en calories et en graisses en fait un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur poids.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.