Langoustine (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Langoustine (crue) : environ 89,8 kcal pour 100 g, avec 19,1 g de protéines, 1,53 g de glucides et 0,79 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 89,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,1 g |
| Glucides | 1,53 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,79 g |
| dont acides gras saturés | 0,21 g |
| Sodium | 287 mg |
La langoustine crue est un fruit de mer apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Avec une valeur énergétique de 89,8 kcal pour 100 g, elle est riche en protéines, avec 19,1 g, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer. Les glucides sont très faibles, à 1,5 g, tandis que la teneur en lipides est également faible, à 0,8 g, dont seulement 0,2 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée, ou la taille de la portion. Par exemple, une langoustine grillée avec du beurre aura une valeur calorique plus élevée qu'une langoustine crue. Pour enregistrer la langoustine dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Langoustine (crue) | 89,8 | 19,1 g |
| Sébaste (cru) | 89,5 | 18,8 g |
| Bar (cru) | 89,9 | 16,6 g |
| Crevette grise (cuite) | 89,9 | 18,3 g |
| Raie (crue) | 89,9 | 21,4 g |
| Bogue (crue) | 90 | 17,9 g |
| Limande-sole (cuite à la vapeur) | 90,1 | 17,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 10024), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la langoustine crue ?
Les principales valeurs nutritionnelles de la langoustine crue incluent 89,8 kcal d'énergie, 19,1 g de protéines et seulement 1,5 g de glucides. Elle est également faible en lipides, avec 0,8 g pour 100 g.
Comment cuisiner la langoustine pour en préserver les nutriments ?
Pour préserver les nutriments de la langoustine, il est conseillé de la cuire à la vapeur ou de la griller sans ajouter trop de matières grasses. Évite les cuissons prolongées qui peuvent dégrader sa texture et ses valeurs nutritionnelles.
La langoustine est-elle adaptée à un régime particulier ?
La langoustine peut convenir à divers régimes, notamment ceux riches en protéines et faibles en glucides. Cependant, si tu as des allergies ou des préoccupations spécifiques, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.