Daurade royale (crue, élevage) — calories et valeurs nutritionnelles
Daurade royale (crue, élevage) : environ 129 kcal pour 100 g, avec 20,9 g de protéines, 0 g de glucides et 5,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 129 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 5,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,19 g |
| Sodium | 51,5 mg |
La daurade royale crue
La daurade royale, également connue sous le nom de vraie daurade, est un poisson apprécié pour sa chair délicate et savoureuse. Élevée en aquaculture, elle est souvent consommée crue, notamment dans des plats comme le sushi ou le sashimi. Les valeurs nutritionnelles de la daurade royale révèlent qu'elle est particulièrement riche en protéines, avec 20,9 g pour 100 g, et faible en glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
En termes de lipides, elle contient 5,1 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés. La cuisson de la daurade ou l'ajout de matières grasses lors de la préparation peut faire varier ces chiffres. Par exemple, une daurade grillée avec un peu d'huile d'olive aura une valeur énergétique différente de celle consommée crue. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la daurade dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Daurade royale (crue, élevage) | 129 | 20,9 g |
| Anchois au sel (semi-conserve) | 128 | 25 g |
| Thon albacore (égoutté) | 128 | 26,6 g |
| Anchois commun (cru) | 129 | 18,6 g |
| Daurade grise (crue) | 130 | 20,5 g |
| Espadon (cru) | 130 | 18,9 g |
| Thon à la tomate (égoutté) | 130 | 14,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26088), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la daurade royale ?
La daurade royale est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Elle est également faible en glucides et contient des acides gras bénéfiques, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée.
Comment cuisiner la daurade royale ?
La daurade royale peut être cuisinée de plusieurs façons : grillée, au four ou même crue dans des plats comme le sushi. Les méthodes de cuisson peuvent influencer sa texture et ses valeurs nutritionnelles, alors choisis celle qui te convient le mieux.
La daurade royale est-elle adaptée à tous ?
La daurade royale est généralement appréciée par la plupart des gens, mais si tu as des allergies ou des restrictions alimentaires, il est toujours bon de consulter un médecin ou un diététicien. De plus, les femmes enceintes doivent faire attention à la consommation de certains poissons.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.