Cabillaud (cuit à la vapeur) — calories et valeurs nutritionnelles
Cabillaud (cuit à la vapeur) : environ 106 kcal pour 100 g, avec 24,5 g de protéines, 0 g de glucides et 0,95 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 106 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,5 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,95 g |
| dont acides gras saturés | 0,16 g |
| Sodium | 65 mg |
Le cabillaud cuit à la vapeur
Le cabillaud est un poisson blanc très apprécié pour sa chair délicate et sa polyvalence en cuisine. Cuit à la vapeur, il conserve toutes ses qualités nutritionnelles. Avec 24,5 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
En revanche, il est très faible en glucides et en lipides, avec seulement 1 g de lipides dont 0,2 g d'acides gras saturés. Cela en fait un aliment léger, idéal pour un dîner équilibré. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes une sauce ou des herbes, cela peut influencer le nombre de calories et les nutriments.
Pour enregistrer le cabillaud dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même le noter à la voix pour ne rien oublier.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cabillaud (cuit à la vapeur) | 106 | 24,5 g |
| Crevette (surgelée) | 105 | 23,4 g |
| Julienne (cuite) | 105 | 24,5 g |
| Langouste (cuit à l'eau) | 106 | 21,8 g |
| Poisson blanc de mer (cuit) | 106 | 22,1 g |
| Poisson blanc (cuit) | 107 | 22 g |
| Araignée de mer (cuite) | 107,4 | 18,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26025), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du cabillaud ?
Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres. Il est également faible en calories et en graisses, ce qui en fait un choix intéressant pour un repas léger.
Comment cuisiner le cabillaud ?
Le cabillaud peut être préparé de nombreuses façons, comme à la vapeur, au four ou poché. Chaque méthode de cuisson apporte une texture et un goût différents, alors n'hésite pas à expérimenter.
Le cabillaud est-il bon pour les régimes ?
Oui, le cabillaud est souvent recommandé dans le cadre de régimes équilibrés. Sa richesse en protéines et sa faible teneur en lipides en font un choix judicieux pour ceux qui surveillent leur alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.