Gratin de chou-fleur — calories et valeurs nutritionnelles
Gratin de chou-fleur : environ 86,3 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 3,3 g de glucides et 6,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 86,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 3,3 g |
| dont sucres | 0,88 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Lipides | 6,5 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Sodium | 420 mg |
Le gratin de chou-fleur
Le gratin de chou-fleur est un plat préparé qui allie le goût doux du chou-fleur à une sauce crémeuse, souvent gratiné au four. Ce plat est généralement apprécié pour sa texture fondante et son goût réconfortant. Selon les valeurs nutritionnelles de la table CIQUAL, pour 100 g, ce gratin contient 86,3 kcal, avec une prédominance de lipides à 6,5 g, dont 4 g d'acides gras saturés. Les protéines sont présentes à hauteur de 3 g et les glucides à 3,3 g, dont 0,9 g de sucres.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un gratin fait maison pourrait avoir des valeurs différentes selon les ingrédients utilisés. Pour enregistrer ce plat dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de l'étiquette nutritionnelle.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gratin de chou-fleur | 86,3 | 3 g |
| Substitut de repas hypocalorique | 82 | 6,09 g |
| Purée de petits pois | 86 | 4,8 g |
| Purée de pomme de terre (non salée) | 88,8 | 1,89 g |
| Substitut de repas hypocalorique (prêt à boire) | 90,6 | 6,79 g |
| Couscous à la viande allégé | 90,7 | 5,9 g |
| Purée de pomme de terre | 91,8 | 2,11 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25101), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du gratin de chou-fleur ?
Les principales valeurs nutritionnelles du gratin de chou-fleur incluent 86,3 kcal, 3 g de protéines, 3,3 g de glucides, et 6,5 g de lipides. Ce plat est riche en lipides, avec 4 g d'acides gras saturés. Il est également une source de fibres, avec 1,3 g par portion de 100 g.
Comment le gratin de chou-fleur peut-il être préparé ?
Le gratin de chou-fleur peut être préparé en cuisant d'abord le chou-fleur, puis en le mélangeant avec une sauce béchamel ou une crème. Ensuite, il suffit de le gratiner au four jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Tu peux également ajouter du fromage pour plus de saveur.
Est-ce que le gratin de chou-fleur est adapté à tous ?
Le gratin de chou-fleur peut convenir à de nombreuses personnes, mais il est toujours préférable de vérifier les ingrédients si tu as des allergies ou des intolérances. Si tu as des préoccupations spécifiques concernant ton alimentation, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé ou un diététicien. Ils pourront te donner des conseils adaptés à ta situation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.