Chicon (endive) au jambon — calories et valeurs nutritionnelles
Chicon (endive) au jambon : environ 108,3 kcal pour 100 g, avec 7,44 g de protéines, 4,71 g de glucides et 6,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 108,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,44 g |
| Glucides | 4,71 g |
| dont sucres | 1,98 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Lipides | 6,3 g |
| dont acides gras saturés | 3,77 g |
| Sodium | 259 mg |
Le chicon au jambon
Le chicon, également connu sous le nom d'endive, est un légume souvent cuisiné avec du jambon pour un plat savoureux et réconfortant. Ce plat préparé contient principalement des protéines, avec 7,4 g pour 100 g, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les glucides sont présents en plus petite quantité, avec 4,7 g, dont 2 g de sucres, tandis que les lipides s'élèvent à 6,3 g, dont 3,8 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un ajout de crème ou de fromage peut augmenter le nombre de calories et de lipides. Pour enregistrer ce plat dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres de l'emballage ou utiliser la fonction vocale pour le noter rapidement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chicon (endive) au jambon | 108,3 | 7,44 g |
| Couscous au poisson | 105 | 7,5 g |
| Gratin de poisson et fruits de mer (cru) | 105 | 6,13 g |
| Gratin de légumes | 105,1 | 3,44 g |
| Couscous de légumes | 108 | 4,32 g |
| Choucroute garnie | 109 | 5,06 g |
| Salade composée avec viande ou poisson | 109,5 | 8,06 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25073), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le chicon au jambon ?
Le chicon au jambon est un plat préparé à base d'endives enroulées dans du jambon, souvent nappé de sauce béchamel. C'est un plat réconfortant et savoureux, apprécié en Belgique.
Comment se prépare le chicon au jambon ?
Pour préparer le chicon au jambon, il faut blanchir les endives, les enrouler dans des tranches de jambon, puis les cuire au four avec une sauce. Cette méthode permet d'obtenir un plat fondant et savoureux.
Peut-on modifier les valeurs nutritionnelles du chicon au jambon ?
Oui, les valeurs nutritionnelles peuvent être modifiées selon la préparation. Par exemple, l'ajout de crème ou de fromage augmentera les calories et les lipides. La taille de la portion influence également les valeurs que tu consommes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.