Gratin de légumes — calories et valeurs nutritionnelles
Gratin de légumes : environ 105,1 kcal pour 100 g, avec 3,44 g de protéines, 6,91 g de glucides et 6,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 105,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,44 g |
| Glucides | 6,91 g |
| dont sucres | 3,42 g |
| Fibres | 1,7 g |
| Lipides | 6,7 g |
| dont acides gras saturés | 3,41 g |
| Sodium | 228 mg |
Le gratin de légumes, un plat savoureux
Le gratin de légumes est un plat préparé qui combine une variété de légumes cuits au four avec une couche de fromage ou de crème. Les valeurs nutritionnelles montrent que ce plat contient principalement des lipides, avec 6,7 g pour 100 g, suivis de glucides à 6,9 g, dont 3,4 g de sucres. Les protéines sont présentes en plus petite quantité, avec 3,4 g.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la recette, des légumes utilisés, de la cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, un gratin préparé avec beaucoup de crème ou de fromage aura une teneur en lipides plus élevée. La taille de la portion que tu choisis peut également influencer l'apport calorique total.
Pour enregistrer ton gratin de légumes dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gratin de légumes | 105,1 | 3,44 g |
| Gratin de légumes en sauce blanche | 102 | 3,64 g |
| Lasagnes aux légumes (cuits, préemballées) | 103 | 2,75 g |
| Rouleau de printemps | 103 | 4,57 g |
| Couscous au poisson | 105 | 7,5 g |
| Gratin de poisson et fruits de mer (cru) | 105 | 6,13 g |
| Couscous de légumes | 108 | 4,32 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25162), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels légumes sont généralement utilisés dans un gratin de légumes ?
Les légumes utilisés dans un gratin de légumes peuvent varier, mais on trouve souvent des courgettes, des carottes, des poireaux et des brocolis. L'idée est de mélanger différents légumes pour apporter des saveurs et des textures variées.
Le gratin de légumes est-il un plat végétarien ?
Oui, le gratin de légumes est généralement un plat végétarien, car il est préparé uniquement avec des légumes. Cependant, il peut contenir des produits laitiers comme du fromage ou de la crème, donc il est important de vérifier les ingrédients si tu suis un régime spécifique.
Comment puis-je rendre mon gratin de légumes plus léger ?
Pour alléger un gratin de légumes, tu peux réduire la quantité de crème ou de fromage utilisée et opter pour des légumes moins riches en amidon. Utiliser des herbes et des épices pour rehausser le goût sans ajouter de calories est également une bonne astuce.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.