Feuille de brick (cuite à sec) — calories et valeurs nutritionnelles
Feuille de brick (cuite à sec) : environ 378 kcal pour 100 g, avec 6,16 g de protéines, 82,4 g de glucides et 1,76 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 378 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,16 g |
| Glucides | 82,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 1,76 g |
| dont acides gras saturés | 0,28 g |
| Sodium | 0 mg |
La feuille de brick cuite à sec
La feuille de brick est une fine pâte utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, notamment pour réaliser des samoussas ou des croustillants. Cuite à sec et sans matière grasse, elle présente des valeurs nutritionnelles intéressantes. Pour 100 g, elle contient 378 kcal, avec une majorité de glucides (82,4 g), suivis de protéines (6,2 g) et de lipides (1,8 g).
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de l'ajout de matières grasses ou de la taille des portions. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile pour la cuisson, cela augmentera la teneur en lipides et en calories. La taille de la portion peut également influencer les valeurs que tu consommes.
Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer la feuille de brick dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Feuille de brick (cuite à sec) | 378 | 6,16 g |
| Pain au lait pépites de chocolat | 369 | 8,51 g |
| Brioche de boulangerie traditionnelle | 374 | 9,81 g |
| Croûton à tartiner | 374 | 12,3 g |
| Croissant | 375 | 6,65 g |
| Viennoiserie | 380 | 7,77 g |
| Pain au lait artisanal | 382 | 8,55 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pain et viennoiseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23430), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la feuille de brick ?
Les principaux nutriments de la feuille de brick sont les glucides, qui représentent 82,4 g pour 100 g. Elle contient également des protéines (6,2 g) et peu de lipides (1,8 g).
Comment peut-on utiliser la feuille de brick en cuisine ?
La feuille de brick est très polyvalente et peut être utilisée pour préparer des entrées croustillantes comme des samoussas ou des nems. Elle peut également servir de base pour des plats sucrés, en étant garnie de fruits ou de chocolat.
La feuille de brick est-elle adaptée à un régime spécifique ?
La feuille de brick peut convenir à divers régimes, mais il est important de vérifier les ingrédients et les méthodes de préparation. Si tu as des préoccupations alimentaires spécifiques, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.