Haricot mungo germé (égoutté) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot mungo germé (égoutté) : environ 20 kcal pour 100 g, avec 1,56 g de protéines, 2,36 g de glucides et 0,12 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 20 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,56 g |
| Glucides | 2,36 g |
| dont sucres | 1,78 g |
| Fibres | 1,63 g |
| Lipides | 0,12 g |
| dont acides gras saturés | 0,058 g |
| Sodium | 141 mg |
Le haricot mungo germé, également connu sous le nom de pousse de soja, est un aliment riche en saveurs et en textures. Avec seulement 20 kcal pour 100 g, il est principalement constitué de glucides, dont 1,8 g de sucres, et contient également 1,6 g de protéines. Sa faible teneur en lipides (0,1 g) en fait un choix léger pour accompagner divers plats.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer les apports. Ainsi, il est important de prendre en compte ces éléments lorsque tu intègres les haricots mungo dans tes repas.
Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même le saisir à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot mungo germé (égoutté) | 20 | 1,56 g |
| Haricot mungo germé (cru) | 27,3 | 2,57 g |
| Vermicelle de soja (cuit) | 61,2 | 0 g |
| Fève à écosser (fraîche) | 61,6 | 6,76 g |
| Fève fraîche (surgelée) | 71 | 7,5 g |
| Lentille cuisinée (égouttée) | 86,1 | 6,28 g |
| Haricot blanc (égoutté) | 87,5 | 6,57 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20029), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des haricots mungo germés ?
Les haricots mungo germés sont une excellente source de fibres et de protéines. Ils sont souvent utilisés dans les salades ou les plats asiatiques pour ajouter du croquant et des nutriments.
Comment cuisiner les haricots mungo germés ?
Les haricots mungo germés peuvent être consommés crus ou cuits. Pour les cuire, il suffit de les blanchir quelques minutes ou de les ajouter à des sautés pour un goût délicat.
Peut-on manger des haricots mungo germés tous les jours ?
Oui, les haricots mungo germés peuvent être intégrés dans une alimentation variée. Cependant, il est toujours bon de diversifier ses sources de protéines et de légumes pour un équilibre nutritionnel optimal.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.