Poireau (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Poireau (cru) : environ 32,3 kcal pour 100 g, avec 1,49 g de protéines, 4,9 g de glucides et 0,25 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 32,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,49 g |
| Glucides | 4,9 g |
| dont sucres | 3,15 g |
| Fibres | 2,27 g |
| Lipides | 0,25 g |
| dont acides gras saturés | 0,05 g |
| Sodium | 14,5 mg |
Le poireau cru est un légume aux multiples vertus, souvent utilisé dans les soupes, les salades ou comme accompagnement. Avec une énergie de 32,3 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (4,9 g), dont 3,2 g de sucres, et contient également 1,5 g de protéines. Les lipides sont très faibles, avec seulement 0,3 g, ce qui en fait un aliment léger et peu calorique.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut réduire la teneur en fibres et en certains nutriments, tandis que l'ajout de matières grasses lors de la cuisson peut augmenter le nombre de calories. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères.
Pour enregistrer le poireau dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres s'il est présent, ou prendre une photo de l'étiquette. Sinon, tu peux aussi l'entrer manuellement en te basant sur les valeurs nutritionnelles fournies.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Poireau (cru) | 32,3 | 1,49 g |
| Cèpe (cru) | 31,6 | 3,13 g |
| Haricot vert | 31,6 | 1,85 g |
| Poivron rouge (égoutté) | 31,6 | 0,91 g |
| Oignon (surgelé) | 31,9 | 1 g |
| Brocoli | 32,7 | 3,95 g |
| Carotte (surgelée, cuite) | 32,9 | 0,58 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20039), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du poireau cru ?
Le poireau cru est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. Il contient également des vitamines et des minéraux bénéfiques pour la santé, comme la vitamine K et le folate.
Comment cuisiner le poireau ?
Le poireau peut être cuisiné de nombreuses façons : en soupe, sauté, ou même cru dans des salades. Pour une cuisson optimale, il est souvent recommandé de le blanchir légèrement avant de l'incorporer dans des plats.
Le poireau est-il bon pour les personnes au régime ?
Oui, le poireau est un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique, car il est faible en calories. De plus, sa richesse en fibres peut aider à se sentir rassasié plus longtemps.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.