Pissenlit (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Pissenlit (cru) : environ 49,1 kcal pour 100 g, avec 2,91 g de protéines, 6,1 g de glucides et 0,85 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 49,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,91 g |
| Glucides | 6,1 g |
| dont sucres | 0,71 g |
| Fibres | 2,7 g |
| Lipides | 0,85 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g |
| Sodium | 87,8 mg |
Le pissenlit, souvent considéré comme une mauvaise herbe, est en réalité un légume comestible aux multiples vertus. Cru, il apporte 49,1 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (6,1 g) et une belle quantité de protéines (2,9 g). Sa faible teneur en lipides (0,9 g) en fait un aliment léger et intéressant pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson peut réduire la quantité de certains nutriments, tandis qu'ajouter de l'huile ou des sauces peut augmenter l'apport calorique. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens.
Pour enregistrer le pissenlit dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pissenlit (cru) | 49,1 | 2,91 g |
| Poêlée de légumes méridionale (surgelée) | 48 | 1,61 g |
| Petits pois et carottes (égouttés) | 49 | 2,51 g |
| Coulis de tomates (purée mi-réduite 11%) | 49,3 | 2,05 g |
| Fruits rouges (crus) | 49,4 | 1,11 g |
| Herbes aromatiques (fraîches) | 49,4 | 3,58 g |
| Chou de Bruxelles (cru) | 50,1 | 3,98 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20038), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du pissenlit cru ?
Le pissenlit cru est riche en vitamines et minéraux. Il peut apporter des fibres et contribuer à une alimentation variée.
Comment cuisiner le pissenlit ?
Le pissenlit peut être consommé cru en salade ou légèrement blanchi. Tu peux l'associer à d'autres légumes pour un plat coloré.
Le pissenlit est-il bon pour la santé ?
Le pissenlit est un légume nutritif qui peut s'intégrer dans une alimentation équilibrée. Pour des conseils spécifiques, n'hésite pas à consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.