Chou-fleur (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Chou-fleur (cuit) : environ 20,9 kcal pour 100 g, avec 1,6 g de protéines, 1,6 g de glucides et 0,46 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 20,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,6 g |
| Glucides | 1,6 g |
| dont sucres | 1,59 g |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 0,46 g |
| dont acides gras saturés | 0,097 g |
| Sodium | 0 mg |
Le chou-fleur cuit : un légume léger et nutritif
Le chou-fleur, ce légume crucifère souvent négligé, se révèle être un excellent choix pour tes repas. Cuit, il apporte seulement 20,9 kcal pour 100 g, ce qui en fait un aliment très léger. En termes de composition, il est principalement constitué de glucides (1,6 g), suivis de protéines (1,6 g) et de lipides (0,5 g). Ce qui est intéressant, c'est qu'il contient également 2 g de fibres, contribuant ainsi à une bonne digestion.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la quantité de matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu le prépares avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides. Pour enregistrer le chou-fleur cuit dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si tu as un emballage, ou prendre une photo de ton plat pour garder une trace de tes repas.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chou-fleur (cuit) | 20,9 | 1,6 g |
| Tomate grappe (crue) | 20,1 | 0,5 g |
| Chicon (endive, crue) | 20,2 | 1,19 g |
| Tomate ronde (crue) | 20,3 | 0,5 g |
| Aubergine (crue) | 20,7 | 1,12 g |
| Épinard (cuit) | 21,5 | 3,2 g |
| Fenouil (cru) | 21,8 | 1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20017), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du chou-fleur cuit ?
Le chou-fleur cuit est faible en calories et riche en fibres. Cela en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter des légumes à leur alimentation sans trop de calories.
Comment cuisiner le chou-fleur pour qu'il soit savoureux ?
Pour un chou-fleur savoureux, tu peux le cuire à la vapeur ou le rôtir au four avec des épices. Ajouter des herbes ou un peu de fromage peut également rehausser son goût.
Le chou-fleur cuit est-il bon pour la santé ?
Oui, le chou-fleur cuit est une source de vitamines et de minéraux essentiels. Il est également riche en antioxydants, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.