Asperge verte (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Asperge verte (crue) : environ 24,7 kcal pour 100 g, avec 2,46 g de protéines, 2,03 g de glucides et 0,27 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 24,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,46 g |
| Glucides | 2,03 g |
| dont sucres | 1,5 g |
| Fibres | 2,15 g |
| Lipides | 0,27 g |
| dont acides gras saturés | 0,069 g |
| Sodium | 3,85 mg |
Les asperges vertes crues
Les asperges vertes sont des légumes croquants et savoureux, souvent appréciés pour leur goût délicat et leur belle couleur. Pour 100 g, elles apportent 24,7 kcal, avec une majorité de protéines (2,5 g) et une faible teneur en lipides (0,3 g). Les glucides, quant à eux, s'élèvent à 2 g, dont 1,5 g de sucres naturels. Elles sont également une bonne source de fibres avec 2,2 g, ce qui en fait un choix intéressant pour accompagner tes plats.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille des portions peuvent influencer les apports nutritionnels. Pour garder une trace de ta consommation d'asperges, tu peux facilement les enregistrer dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Asperge verte (crue) | 24,7 | 2,46 g |
| Morille (crue) | 24,5 | 3,16 g |
| Poireau (cuit) | 24,6 | 1,1 g |
| Chou-rave (cru) | 24,7 | 1,79 g |
| Épinard (surgelé, cru) | 24,8 | 2,87 g |
| Tomate verte (crue) | 24,8 | 1,2 g |
| Navet (cuit) | 25 | 0,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20279), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des asperges vertes ?
Les asperges vertes crues contiennent principalement des protéines (2,5 g) et des fibres (2,2 g). Elles sont faibles en calories, avec seulement 24,7 kcal pour 100 g.
Comment cuisiner les asperges vertes ?
Les asperges vertes peuvent être cuites à la vapeur, grillées ou sautées. Pour préserver leur goût et leurs nutriments, évite de les cuire trop longtemps.
Les asperges vertes sont-elles bonnes pour la santé ?
Les asperges vertes sont un légume nutritif, riche en protéines et en fibres. Pour des conseils personnalisés sur leur consommation, n'hésite pas à consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.