Tamarin mûr (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Tamarin mûr (cru) : environ 255,8 kcal pour 100 g, avec 2,65 g de protéines, 57,4 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 255,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,65 g |
| Glucides | 57,4 g |
| dont sucres | 38,8 g |
| Fibres | 5,1 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,24 g |
| Sodium | 28 mg |
Le tamarin mûr est un fruit tropical au goût unique, souvent utilisé dans la cuisine asiatique et latino-américaine. Sa pulpe est riche en glucides, avec 57,4 g pour 100 g, dont 38,8 g de sucres naturels. Les protéines et les lipides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 2,7 g et 0,6 g. Ce fruit est également une source de fibres, avec 5,1 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont le tamarin est préparé ou consommé. Par exemple, un tamarin séché ou en pâte peut avoir des valeurs différentes en raison de l'ajout de sucres ou d'autres ingrédients. De plus, la taille de la portion que tu choisis d'utiliser impactera également les apports.
Pour enregistrer le tamarin dans une application de suivi alimentaire, tu peux simplement prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix pour plus de simplicité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Tamarin mûr (cru) | 255,8 | 2,65 g |
| Pruneau (sec) | 229 | 1,63 g |
| Abricot sec dénoyauté | 239 | 2,88 g |
| Crème de cassis | 245 | 0 g |
| Pomme séchée | 252,1 | 0,78 g |
| Figue sèche | 256,4 | 2,99 g |
| Datte sèche | 282,9 | 1,81 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fruits.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13080), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du tamarin ?
Le tamarin est souvent apprécié pour son goût sucré et acidulé. Il contient des antioxydants et peut être utilisé dans diverses recettes, mais il est important de consulter un professionnel de la santé pour des conseils spécifiques.
Comment consommer le tamarin ?
Le tamarin peut être consommé frais, en jus, ou utilisé comme ingrédient dans des sauces et des plats. Son goût unique ajoute une touche spéciale à de nombreuses recettes, notamment dans les cuisines asiatiques et africaines.
Le tamarin est-il bon pour la digestion ?
Le tamarin contient des fibres qui peuvent aider à la digestion. Cependant, chaque personne réagit différemment aux aliments, donc il est conseillé de consulter un diététicien si tu as des préoccupations spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.