Fromage de chèvre affiné au lait cru — calories et valeurs nutritionnelles
Fromage de chèvre affiné au lait cru : environ 324 kcal pour 100 g, avec 20,7 g de protéines, 0 g de glucides et 27 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 324 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 27 g |
| dont acides gras saturés | 18,7 g |
| Sodium | 513 mg |
Fromage de chèvre affiné au lait cru
Le fromage de chèvre affiné au lait cru, comme le Crottin de Chavignol ou le Picodon, est un délice crémeux et savoureux. Avec 20,7 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, tandis que sa teneur en lipides atteint 27 g, dont 18,7 g d'acides gras saturés. Ce fromage ne contient pas de glucides, ce qui le rend intéressant pour ceux qui surveillent leur apport en sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de fabrication, l'affinage, et même la taille de la portion que tu consommes. Par exemple, un fromage plus affiné peut avoir une texture et un goût plus prononcés, tandis qu'une portion plus grande augmentera les valeurs totales. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer ce fromage dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'étiquette, ou même en le dictant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fromage de chèvre affiné au lait cru | 324 | 20,7 g |
| Maroilles | 325 | 21,9 g |
| Fourme d'Ambert | 326 | 19,9 g |
| Pont l'Évêque | 326 | 22,7 g |
| Reblochon | 326 | 20,4 g |
| Carré de l'Est | 327 | 21,4 g |
| Saint-Paulin (fromage demi-ferme) | 327 | 22,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12801), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel est le goût du fromage de chèvre affiné ?
Le fromage de chèvre affiné a un goût distinctif, souvent décrit comme crémeux et légèrement piquant. Sa saveur peut varier selon le temps d'affinage et le type de lait utilisé.
Peut-on utiliser le fromage de chèvre dans des recettes ?
Oui, le fromage de chèvre affiné se prête très bien à de nombreuses recettes. Il peut être utilisé dans des salades, des tartes ou même sur des pistolets pour un lunch savoureux.
Est-ce que le fromage de chèvre est bon pour la santé ?
Le fromage de chèvre est riche en protéines et en calcium, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour des conseils personnalisés, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.