Saucisse alsacienne fumée — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse alsacienne fumée : environ 300,1 kcal pour 100 g, avec 19 g de protéines, 0 g de glucides et 24,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 300,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 24,9 g |
| dont acides gras saturés | 8,56 g |
| Sodium | 1100 mg |
À la découverte de la saucisse alsacienne fumée
La saucisse alsacienne fumée, également connue sous le nom de gendarme, est une charcuterie savoureuse qui se distingue par sa richesse en protéines. Avec 19 g de protéines pour 100 g, elle est idéale pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 24,9 g de lipides, dont 8,6 g d'acides gras saturés, ce qui en fait un aliment à consommer avec modération.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une saucisse grillée peut avoir une teneur en graisse différente de celle cuite à la poêle. Pense à vérifier les spécificités de ton produit pour une évaluation plus précise.
Pour enregistrer la saucisse alsacienne fumée dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo, scanner le code-barres ou même le faire à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse alsacienne fumée | 300,1 | 19 g |
| Cervelas à l'ail pur porc | 297 | 12,5 g |
| Mortadelle de porc et bœuf | 297 | 16,4 g |
| Mortadelle pur porc | 298 | 14,8 g |
| Flammenkueche aux lardons | 300 | 8,81 g |
| Andouillette (sautée) | 303 | 24,5 g |
| Cervelas obernois | 305 | 13 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30125), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la saucisse alsacienne fumée ?
La saucisse alsacienne fumée est principalement riche en protéines, avec 19 g pour 100 g. Elle contient également une quantité significative de lipides, soit 24,9 g, dont des acides gras saturés.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la saucisse alsacienne fumée. Par exemple, une cuisson à la poêle peut ajouter des graisses, tandis qu'une cuisson au grill pourrait réduire la teneur en graisse.
Est-ce que la saucisse alsacienne fumée contient des glucides ?
Non, la saucisse alsacienne fumée ne contient pas de glucides, avec 0 g pour 100 g. Cela en fait un choix intéressant pour ceux qui suivent un régime faible en glucides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.