Pâte feuilletée pur beurre (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte feuilletée pur beurre (crue) : environ 368 kcal pour 100 g, avec 5,6 g de protéines, 39,7 g de glucides et 20,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 368 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,6 g |
| Glucides | 39,7 g |
| dont sucres | 3,03 g |
| Fibres | 2,32 g |
| Lipides | 20,1 g |
| dont acides gras saturés | 14,1 g |
| Sodium | 548 mg |
La pâte feuilletée pur beurre est un incontournable de la pâtisserie, appréciée pour sa texture légère et croustillante. Elle est composée principalement de lipides, avec 20,1 g pour 100 g, dont 14,1 g d'acides gras saturés. Les glucides sont également présents en quantité significative, avec 39,7 g, dont 3 g de sucres. Les protéines, quant à elles, sont moins présentes, avec seulement 5,6 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une pâte feuilletée cuite peut avoir des valeurs légèrement différentes en raison de la perte d'humidité. Il est donc important de garder cela à l'esprit lorsque tu prépares tes plats.
Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu as utilisée. Cela te permettra d'avoir une idée précise de ta consommation.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte feuilletée pur beurre (crue) | 368 | 5,6 g |
| Pâté breton | 363 | 11 g |
| Rillettes d'oie | 364 | 14,9 g |
| Saucisson sec pur porc qualité supérieure | 366 | 27,7 g |
| Saucisse de foie | 374 | 11,7 g |
| Pâte brisée (crue) | 377 | 5,35 g |
| Pâte feuilletée (crue) | 377 | 5,41 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23424), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la pâte feuilletée ?
La pâte feuilletée pur beurre est riche en lipides, avec 20,1 g pour 100 g. Elle contient également des glucides à hauteur de 39,7 g et un peu de protéines, soit 5,6 g.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la pâte feuilletée. En effet, la perte d'humidité pendant la cuisson peut influencer la concentration des nutriments.
Comment puis-je suivre ma consommation de pâte feuilletée ?
Pour suivre ta consommation de pâte feuilletée, tu peux scanner le code-barres de l'emballage. Sinon, une photo de la portion que tu as utilisée peut également être utile dans une application de suivi.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.