Riz complet (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Riz complet (cuit) : environ 158 kcal pour 100 g, avec 3,21 g de protéines, 32,6 g de glucides et 1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 158 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,21 g |
| Glucides | 32,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 2,3 g |
| Lipides | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0,17 g |
| Sodium | 0 mg |
Le riz complet cuit est une céréale nutritive qui peut accompagner de nombreux plats. Avec 158 kcal pour 100 g, il est principalement composé de glucides (32,6 g), ce qui en fait une excellente source d'énergie. Les protéines sont également présentes (3,2 g), tandis que les lipides restent faibles à 1 g. Ce qui fait varier ces chiffres dans la vraie vie, c'est la méthode de cuisson, la quantité d'eau utilisée, ou encore l'ajout de matières grasses comme l'huile ou le beurre. De plus, la taille de la portion peut influencer les valeurs nutritionnelles que tu consommes réellement.
Pour intégrer facilement le riz complet cuit dans une application de suivi alimentaire, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même le noter à la voix si l'application le permet. Cela t'aidera à garder un œil sur tes apports nutritionnels tout en te régalant !
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Riz complet (cuit) | 158 | 3,21 g |
| Riz blanc étuvé (cuit) | 146 | 2,95 g |
| Nouilles asiatiques aromatisées (cuites) | 147 | 4,78 g |
| Blé dur précuit (cuit) | 149 | 5,54 g |
| Riz cantonais | 164 | 5,46 g |
| Riz blanc avec légumes et viande (cuit) | 167 | 4,61 g |
| Salade végétale boulgour quinoa légumes | 168 | 3,79 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9103), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le riz complet cuit est-il meilleur que le riz blanc ?
Le riz complet cuit est souvent considéré comme plus nutritif que le riz blanc. Il conserve son enveloppe, ce qui lui permet de garder plus de fibres et de nutriments.
Comment puis-je cuisiner le riz complet ?
Pour cuisiner le riz complet, il suffit de le rincer et de le cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 30 à 40 minutes. Tu peux ajuster le temps de cuisson selon la texture souhaitée.
Le riz complet cuit peut-il être congelé ?
Oui, le riz complet cuit se congèle très bien. Assure-toi de le laisser refroidir avant de le placer dans un contenant hermétique pour le conserver au congélateur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.