Riz blanc étuvé (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Riz blanc étuvé (cru) : environ 356 kcal pour 100 g, avec 7,11 g de protéines, 78,6 g de glucides et 0,98 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 356 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,11 g |
| Glucides | 78,6 g |
| dont sucres | 0,4 g |
| Fibres | 1,32 g |
| Lipides | 0,98 g |
| dont acides gras saturés | 0,21 g |
| Sodium | 5,08 mg |
Le riz blanc étuvé est un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Il est particulièrement apprécié pour sa texture et sa capacité à accompagner divers plats. En termes de valeurs nutritionnelles, ce riz se distingue par sa richesse en glucides, avec 78,6 g pour 100 g, ce qui en fait une excellente source d'énergie. Les protéines et les lipides sont présents en plus petites quantités, avec respectivement 7,1 g et 1 g.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson du riz et l'ajout de matières grasses peuvent influencer le nombre de calories et la composition nutritionnelle finale. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également affecter les apports. Pour un suivi pratique, tu peux enregistrer le riz blanc étuvé dans une application en scannant le code-barres de l'emballage ou en prenant une photo de celui-ci.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Riz blanc étuvé (cru) | 356 | 7,11 g |
| Farine de blé tendre T80 | 355 | 9,95 g |
| Riz mélange de variétés (cru) | 355 | 7,14 g |
| Farine de blé tendre T45 | 356 | 9,06 g |
| Sarrasin entier (cru) | 356 | 12,9 g |
| Farine de riz | 357 | 7,62 g |
| Quinoa | 358 | 13,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9101), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du riz blanc étuvé ?
Le riz blanc étuvé est une source d'énergie grâce à sa haute teneur en glucides. Il est également facile à digérer et peut s'intégrer dans de nombreux plats.
Comment cuisiner le riz blanc étuvé ?
Pour cuisiner le riz blanc étuvé, commence par le rincer à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon. Ensuite, fais-le cuire dans une casserole avec de l'eau, en respectant les proportions recommandées pour obtenir une texture parfaite.
Le riz blanc étuvé est-il adapté à un régime spécifique ?
Le riz blanc étuvé peut convenir à divers régimes alimentaires, mais il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé si tu as des besoins nutritionnels spécifiques. Il peut être intégré dans un régime équilibré, mais il est important de varier les sources de glucides.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.