Quinoa (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Quinoa (cuit à l'eau) : environ 149 kcal pour 100 g, avec 4,66 g de protéines, 27,9 g de glucides et 1,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 149 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,66 g |
| Glucides | 27,9 g |
| dont sucres | 0,87 g |
| Fibres | 3,8 g |
| Lipides | 1,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,14 g |
| Sodium | 6 mg |
Le quinoa cuit à l'eau
Le quinoa est une graine souvent considérée comme un aliment de base, particulièrement prisée pour sa richesse en protéines. Dans sa version cuite à l'eau, il contient environ 149 kcal pour 100 g, avec une majorité de glucides (27,9 g), suivis par les protéines (4,7 g) et une faible quantité de lipides (1,1 g). Ce qui fait varier ces chiffres dans la réalité, c'est principalement la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés, comme des matières grasses ou des sauces.
En effet, si tu le prépares avec de l'huile ou du beurre, les lipides augmenteront, tout comme l'apport calorique. De plus, la taille de la portion peut influencer les valeurs que tu consommes. Pour enregistrer le quinoa dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de ton plat ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Quinoa (cuit à l'eau) | 149 | 4,66 g |
| Coq au vin | 133 | 13 g |
| Saké | 133 | 0 g |
| Apéritif à base de vin | 137,1 | 0,054 g |
| Vin doux | 149,2 | 0,2 g |
| Marsala aux œufs | 153 | 0 g |
| Cocktail punch 16% alcool | 158,3 | 0,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9341), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du quinoa ?
Le quinoa est souvent vanté pour sa richesse en protéines et en fibres. Il est également sans gluten, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui ont des intolérances.
Comment cuisiner le quinoa ?
Pour cuire le quinoa, il suffit de le rincer et de le faire bouillir dans de l'eau. En général, il faut compter deux volumes d'eau pour un volume de quinoa.
Le quinoa est-il calorique ?
Le quinoa cuit à l'eau contient environ 149 kcal pour 100 g. Cela en fait un aliment assez modéré en calories, surtout en comparaison avec d'autres féculents.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.