Rond de gîte de bœuf (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Rond de gîte de bœuf (cru) : environ 111 kcal pour 100 g, avec 22,9 g de protéines, 0,38 g de glucides et 2,02 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 111 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,9 g |
| Glucides | 0,38 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,02 g |
| dont acides gras saturés | 0,73 g |
| Sodium | 60,2 mg |
Le rond de gîte de bœuf cru
Le rond de gîte de bœuf est une pièce de viande provenant de l'arrière de l'animal. Ce morceau, souvent utilisé dans des plats mijotés ou des ragoûts, se distingue par sa richesse en protéines, avec 22,9 g pour 100 g. En revanche, il contient peu de glucides (0,4 g) et des lipides (2 g), ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans trop de graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais cuire le rond de gîte dans une sauce riche, cela augmentera la quantité de lipides et de calories. Pour une utilisation pratique, tu peux enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en le dictant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rond de gîte de bœuf (cru) | 111 | 22,9 g |
| Poulet | 110 | 23,4 g |
| Rôti de volaille (cuit) | 110 | 22 g |
| Viande de dinde (crue) | 110 | 22,4 g |
| Viande de lièvre (crue) | 111 | 21,6 g |
| Tripes à la mode de Caen (préemballées) | 112 | 18,4 g |
| Blanquette de veau | 113 | 15,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6106), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du rond de gîte de bœuf cru ?
Le rond de gîte de bœuf cru contient principalement des protéines, avec 22,9 g pour 100 g. Il est également faible en glucides et en lipides, ce qui le rend intéressant pour les repas riches en protéines.
Comment cuisiner le rond de gîte de bœuf ?
Le rond de gîte de bœuf est souvent utilisé dans des plats mijotés ou des ragoûts. Tu peux le cuire lentement pour le rendre tendre et savoureux, en ajoutant des légumes et des épices selon tes goûts.
Peut-on consommer le rond de gîte de bœuf cru ?
Il est généralement recommandé de cuire la viande pour des raisons de sécurité alimentaire. Si tu envisages de consommer de la viande crue, il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour des recommandations spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.