Oreille de porc demi-sel — calories et valeurs nutritionnelles
Oreille de porc demi-sel : environ 228 kcal pour 100 g, avec 22,5 g de protéines, 0,6 g de glucides et 15,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 228 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22,5 g |
| Glucides | 0,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 15,1 g |
| dont acides gras saturés | 5,39 g |
| Sodium | 191 mg |
L'oreille de porc demi-sel est une spécialité charcutière appréciée pour sa texture unique et son goût savoureux. Elle est principalement composée de protéines, avec 22,5 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, elle contient également 15,1 g de lipides, dont 5,4 g d'acides gras saturés, et très peu de glucides (0,6 g), ce qui la rend relativement faible en sucres et en fibres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson à la poêle avec de la matière grasse ajoutée peut augmenter la teneur en lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes influencera les valeurs que tu ingères. Pour une gestion facile de ton alimentation, tu peux enregistrer l'oreille de porc demi-sel dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en dictant le nom de l'aliment.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Oreille de porc demi-sel | 228 | 22,5 g |
| Bœuf | 223 | 19,2 g |
| Gigot de mouton (cru) | 225 | 18 g |
| Ris d'agneau (cuit) | 227 | 22,8 g |
| Viande d'oie (rôtie) | 230 | 29 g |
| Entrecôte de bœuf (crue) | 231 | 19,4 g |
| Collier de veau (braisé) | 233 | 34,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28530), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de l'oreille de porc demi-sel ?
L'oreille de porc demi-sel est riche en protéines, avec 22,5 g pour 100 g, et contient également 15,1 g de lipides. Elle est très faible en glucides, avec seulement 0,6 g, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui privilégient les aliments riches en protéines.
Comment cuisiner l'oreille de porc demi-sel ?
L'oreille de porc demi-sel peut être cuisinée de différentes manières, comme en la faisant bouillir, rôtir ou frémir. La méthode de cuisson choisie peut influencer la texture et le goût, ainsi que la quantité de matières grasses ajoutées.
L'oreille de porc demi-sel est-elle adaptée à un régime particulier ?
L'oreille de porc demi-sel peut convenir à certains régimes, notamment ceux qui cherchent à augmenter l'apport en protéines. Cependant, si tu as des préoccupations spécifiques liées à ta santé, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.