Jarret de porc (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Jarret de porc (cru) : environ 187 kcal pour 100 g, avec 19,9 g de protéines, 0 g de glucides et 12 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 187 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 12 g |
| dont acides gras saturés | 3,94 g |
| Sodium | 84 mg |
Le jarret de porc cru
Le jarret de porc est une partie savoureuse et tendre de l'animal, souvent utilisée dans des plats mijotés ou rôtis. Avec 19,9 g de protéines pour 100 g, il est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. En revanche, il contient également 12 g de lipides, dont 3,9 g d'acides gras saturés, tandis que les glucides et les fibres sont absents.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients ajoutés. Par exemple, si tu fais cuire le jarret avec beaucoup de matière grasse ou des sauces riches, cela augmentera la teneur en calories et en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères.
Pour enregistrer le jarret de porc dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jarret de porc (cru) | 187 | 19,9 g |
| Côte première d'agneau (grillée) | 185 | 26,1 g |
| Porc haché découenné dégraissé (cru) | 187 | 18,9 g |
| Cuisse de poulet (cuit à l'eau, peau) | 188 | 26,1 g |
| Cuisse de poulet (cuit à l'eau) | 188 | 24,8 g |
| Poitrine de poulet (rôtie) | 189 | 29,8 g |
| Viande de lapin (crue) | 189 | 20,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28004), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du jarret de porc cru ?
Le jarret de porc cru contient principalement des protéines, avec 19,9 g pour 100 g. Il est également riche en lipides, avec 12 g, dont 3,9 g d'acides gras saturés.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles du jarret de porc. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse ou des sauces, cela augmentera le nombre de calories et de lipides.
Comment puis-je intégrer le jarret de porc dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer le jarret de porc dans ton suivi alimentaire, tu peux utiliser plusieurs méthodes. Prends une photo de l'emballage, scanne le code-barres ou utilise la fonction vocale de ton application pour le noter facilement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.