Foie de poulet (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Foie de poulet (cru) : environ 121 kcal pour 100 g, avec 18,8 g de protéines, 1,1 g de glucides et 4,62 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 121 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,8 g |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,62 g |
| dont acides gras saturés | 1,46 g |
| Sodium | 69,3 mg |
Le foie de poulet cru
Le foie de poulet est un aliment riche en protéines, avec 18,8 g pour 100 g, ce qui en fait une bonne source pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Il contient également une faible quantité de glucides, avec seulement 1,1 g, et des lipides à hauteur de 4,6 g, dont 1,5 g d'acides gras saturés. Cela fait du foie de poulet un choix intéressant pour ceux qui suivent un régime équilibré.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou encore de la taille de la portion. Par exemple, le fait de le faire frémir dans du beurre ou de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Il est donc important de prendre en compte ces éléments lorsque tu prépares ton plat.
Pour enregistrer le foie de poulet cru dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres de l'emballage ou même le faire par la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Foie de poulet (cru) | 121 | 18,8 g |
| Foie de veau (cru) | 120 | 15,5 g |
| Cuisse de pintade (crue) | 121 | 21,3 g |
| Épaule de porc cuite découennée dégraissée (choix) | 121 | 18 g |
| Faux-filet de cheval (cru) | 121 | 22,2 g |
| Foie de veau (cuit) | 121 | 19 g |
| Cervelle d'agneau (crue) | 122 | 10,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40111), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du foie de poulet ?
Le foie de poulet est principalement composé de protéines, avec 18,8 g pour 100 g. Il contient également des lipides et une très faible quantité de glucides.
Comment cuisiner le foie de poulet ?
Le foie de poulet peut être préparé de différentes manières, comme en sauté, en pâté ou même grillé. La méthode de cuisson peut influencer ses valeurs nutritionnelles, notamment en ajoutant des matières grasses.
Le foie de poulet est-il bon pour la santé ?
Le foie de poulet est une source de protéines et contient des vitamines et minéraux. Cependant, il est important de le consommer avec modération et de consulter un professionnel de la santé si tu as des préoccupations spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.