Bavette d'aloyau de bœuf (grillée) — calories et valeurs nutritionnelles
Bavette d'aloyau de bœuf (grillée) : environ 162 kcal pour 100 g, avec 25 g de protéines, 0 g de glucides et 6,94 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 162 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 6,94 g |
| dont acides gras saturés | 2,73 g |
| Sodium | 0 mg |
Bavette d'aloyau de bœuf grillée
La bavette d'aloyau est une pièce de viande de bœuf très appréciée pour sa tendreté et sa saveur. Grillée ou poêlée, elle offre des valeurs nutritionnelles intéressantes : avec 25 g de protéines pour 100 g, c'est un aliment riche en protéines, idéal pour les amateurs de viande. Les glucides et les fibres sont absents, tandis que les lipides s'élèvent à 6,9 g, dont 2,7 g d'acides gras saturés.
Les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une cuisson à la poêle avec de l'huile peut augmenter la teneur en lipides. Pense à bien noter la quantité que tu consommes pour un suivi précis.
Pour enregistrer la bavette d'aloyau dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'entrer à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Bavette d'aloyau de bœuf (grillée) | 162 | 25 g |
| Cassoulet au canard | 161 | 10,5 g |
| Jarret de bœuf (cuit à l'eau) | 161 | 31 g |
| Rognon (cuit) | 161 | 26,1 g |
| Abat (cuit) | 162 | 25,1 g |
| Faux-filet de cheval (grillé) | 163 | 26,6 g |
| Porc rôti (cuit) | 163 | 30,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 6211), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la teneur en protéines de la bavette d'aloyau ?
La bavette d'aloyau de bœuf grillée contient 25 g de protéines pour 100 g. C'est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
Comment cuisiner la bavette d'aloyau ?
La bavette d'aloyau se cuisine très bien grillée ou poêlée. Pour une cuisson optimale, il est conseillé de la saisir à feu vif pour obtenir une belle croûte tout en gardant la viande tendre à l'intérieur.
Est-ce que la bavette d'aloyau est grasse ?
La bavette d'aloyau contient 6,9 g de lipides pour 100 g, dont 2,7 g d'acides gras saturés. Cela en fait une viande relativement modérée en matière grasse, surtout si elle est cuisinée sans ajout de matières grasses.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.