Graine de coriandre — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de coriandre : environ 346 kcal pour 100 g, avec 12,4 g de protéines, 13 g de glucides et 17,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 346 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,4 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 41,9 g |
| Lipides | 17,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,97 g |
| Sodium | 35 mg |
La graine de coriandre est une épice aromatique très utilisée dans la cuisine, notamment pour parfumer des plats variés. Avec une énergie de 346 kcal pour 100 g, elle se distingue par sa richesse en fibres (41,9 g) et en protéines (12,4 g). Les lipides sont également présents, représentant 17,8 g, dont seulement 1 g d'acides gras saturés. Les glucides, bien que présents (13 g), ne contiennent pas de sucres.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier selon la manière dont tu utilises les graines. Par exemple, si tu les fais griller ou les mélanges à des matières grasses, cela peut influencer leur apport calorique. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue un rôle important dans les valeurs nutritionnelles que tu obtiens.
Pour enregistrer les graines de coriandre dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale pour les ajouter facilement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de coriandre | 346 | 12,4 g |
| Amidon de riz | 343 | 0,6 g |
| Fond de veau déshydraté | 343 | 8,5 g |
| Épice | 346 | 12,3 g |
| Gélatine (sèche) | 348 | 86,9 g |
| Quatre épices | 348 | 6,09 g |
| Farine de blé tendre avec levure | 350 | 9,12 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 11026), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les graines de coriandre sont-elles bonnes pour la santé ?
Les graines de coriandre sont une source de fibres et de protéines. Elles apportent également des acides gras insaturés, ce qui peut être bénéfique dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Comment utiliser les graines de coriandre en cuisine ?
Les graines de coriandre peuvent être utilisées entières ou moulues pour parfumer des plats. Elles se marient bien avec des currys, des marinades ou même des salades.
Peut-on consommer des graines de coriandre en cas d'allergies ?
Si tu as des allergies alimentaires, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien avant d'intégrer les graines de coriandre dans ton alimentation. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques aux épices.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.