Lait entier pasteurisé — calories et valeurs nutritionnelles
Lait entier pasteurisé : environ 56,5 kcal pour 100 g, avec 3,3 g de protéines, 3,47 g de glucides et 3,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 56,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,3 g |
| Glucides | 3,47 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 3,3 g |
| dont acides gras saturés | 2,16 g |
| Sodium | 79 mg |
Le lait entier pasteurisé
Le lait entier pasteurisé est un produit laitier courant, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût riche. Avec 3,3 g de protéines et 3,5 g de glucides pour 100 g, il offre un équilibre entre ces deux macronutriments, mais c'est la présence de lipides, à hauteur de 3,3 g, qui se fait également sentir. En effet, les lipides, dont 2,2 g d'acides gras saturés, apportent une onctuosité qui fait souvent la différence dans les recettes.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion. Par exemple, si tu utilises du lait entier dans une sauce ou un dessert, cela peut augmenter la quantité de lipides et de calories. Pour garder un œil sur ta consommation, tu peux facilement enregistrer le lait entier pasteurisé dans une application de suivi en scannant son code-barres ou en prenant une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lait entier pasteurisé | 56,5 | 3,3 g |
| Fromage blanc aux fruits 0% MG (allégé, sucres) | 54,2 | 6,24 g |
| Yaourt aromatisé 0% MG (avec édulcorants) | 54,5 | 4,53 g |
| Lait fermenté à boire nature entier | 55,7 | 3,38 g |
| Lait de chèvre entier UHT | 56,1 | 3,39 g |
| Yaourt | 56,8 | 3,88 g |
| Lait de chèvre entier (cru) | 57,4 | 3,22 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Produits laitiers.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 19024), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le lait entier est-il meilleur que le lait écrémé ?
Le choix entre lait entier et lait écrémé dépend de tes préférences personnelles et de tes besoins nutritionnels. Le lait entier contient plus de matières grasses, ce qui lui donne une texture plus riche, tandis que le lait écrémé est plus léger en calories et en graisses.
Peut-on utiliser le lait entier pour la cuisine ?
Oui, le lait entier est excellent pour la cuisine grâce à sa richesse en matières grasses. Il apporte de la crémeux aux sauces, soupes et desserts, ce qui peut améliorer la saveur de tes plats.
Le lait entier est-il sans lactose ?
Le lait entier traditionnel contient du lactose, donc il n'est pas adapté aux personnes intolérantes au lactose. Cependant, il existe des alternatives sans lactose sur le marché, qui peuvent convenir à ceux qui doivent éviter le lactose.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.