Maquereau (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Maquereau (cru) : environ 194 kcal pour 100 g, avec 18,1 g de protéines, 0 g de glucides et 13,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 194 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,5 g |
| dont acides gras saturés | 3,22 g |
| Sodium | 64 mg |
Découvre le maquereau cru
Le maquereau, un poisson gras apprécié pour sa saveur, est souvent consommé cru dans des plats comme le sushi ou le sashimi. Avec 18,1 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, tandis que les lipides représentent 13,5 g, dont 3,2 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter de glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu ingères. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le maquereau dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en l'entrant vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Maquereau (cru) | 194 | 18,1 g |
| Poisson pané (frit) | 193 | 11,9 g |
| Carpaccio de saumon | 194 | 19,8 g |
| Fucus vésiculeux (séché) | 194 | 7,41 g |
| Sardine (grillée) | 194 | 25,1 g |
| Saumon | 194 | 20,5 g |
| Brochette de volaille | 195 | 18,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26051), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du maquereau cru ?
Le maquereau cru est riche en protéines et en acides gras oméga-3. Ces nutriments sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et le bon fonctionnement du cerveau.
Comment cuisiner le maquereau ?
Le maquereau peut être grillé, poché ou fumé pour en rehausser la saveur. Il est également délicieux cru, en sashimi ou en tartare, mais assure-toi de choisir du poisson frais.
Le maquereau est-il bon pour les enfants ?
Le maquereau peut être un bon choix pour les enfants en raison de sa richesse en protéines et en oméga-3. Cependant, il est important de consulter un pédiatre pour s'assurer qu'il convient à leur alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.