Foie de morue (égoutté) — calories et valeurs nutritionnelles
Foie de morue (égoutté) : environ 433 kcal pour 100 g, avec 7,25 g de protéines, 1,1 g de glucides et 44,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 433 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,25 g |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 44,4 g |
| dont acides gras saturés | 6,87 g |
| Sodium | 446 mg |
Découvre le foie de morue
Le foie de morue, souvent consommé en conserve, est un aliment riche en lipides, avec 44,4 g de matières grasses pour 100 g. Il contient également 7,3 g de protéines et très peu de glucides (1,1 g), ce qui en fait un choix assez particulier dans la catégorie des poissons et fruits de mer. Sa richesse en acides gras, notamment les acides gras saturés (6,9 g), le rend intéressant pour certains plats, mais il est important de le consommer avec modération.
Il faut garder à l'esprit que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont le foie de morue est préparé. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion que tu choisis peut également faire varier les valeurs que tu consommes réellement.
Pour intégrer facilement le foie de morue dans ton suivi alimentaire, n'hésite pas à prendre une photo de l'étiquette, à scanner le code-barres ou même à l'enregistrer à la voix dans ton application de suivi.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Foie de morue (égoutté) | 433 | 7,25 g |
| Moules farcies (crues) | 284 | 9,56 g |
| Maquereau fumé | 294 | 18,8 g |
| Semoule | 352 | 10,9 g |
| Spiruline séchée | 387,9 | 57,5 g |
| Gaufrette fourrée fruits à coque | 511,7 | 7,31 g |
| Tarama | 534 | 6,75 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26142), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du foie de morue ?
Le foie de morue est riche en acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de sa haute teneur en lipides.
Comment cuisiner le foie de morue ?
Le foie de morue peut être dégusté tel quel, en tartinade sur du pain ou en ajoutant à des plats comme des salades. Il est souvent utilisé dans des recettes où sa richesse en saveurs peut rehausser d'autres ingrédients.
Le foie de morue est-il bon pour les enfants ?
Le foie de morue peut être introduit dans l'alimentation des enfants, mais il est conseillé de consulter un pédiatre ou un diététicien. En raison de sa richesse en lipides et en sodium, il est important de l'intégrer prudemment.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.