Carpe (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Carpe (crue) : environ 114 kcal pour 100 g, avec 17,7 g de protéines, 0 g de glucides et 4,76 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 114 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,7 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 4,76 g |
| dont acides gras saturés | 1,28 g |
| Sodium | 30,6 mg |
La carpe crue : un poisson à découvrir
La carpe, un poisson d'eau douce souvent élevé en aquaculture, est un aliment savoureux et nutritif. Pour 100 g de carpe crue, tu obtiens 114 kcal, avec une belle proportion de protéines à 17,7 g. Les glucides sont absents, ce qui fait de ce poisson une bonne option pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter de sucres.
En termes de lipides, la carpe contient 4,8 g, dont 1,3 g d'acides gras saturés. Cela signifie qu'elle peut être intégrée dans un régime alimentaire équilibré, surtout si tu fais attention à la qualité des graisses que tu consommes. Les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, des matières grasses ajoutées ou de la taille de la portion que tu choisis.
Pour enregistrer la carpe dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Carpe (crue) | 114 | 17,7 g |
| Bar rayé (cru) | 113 | 20,3 g |
| Morue salée (cuit à l'eau) | 113 | 26 g |
| Mulet (cru) | 113 | 20,1 g |
| Congre (cru) | 115 | 18,3 g |
| Corégone lavaret (cru) | 115 | 20,5 g |
| Salade de thon et légumes | 115,3 | 9,15 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 27003), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la carpe ?
La carpe est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en ce macronutriment. Elle est également faible en glucides, ce qui peut convenir à divers régimes alimentaires.
Comment cuisiner la carpe ?
La carpe peut être cuisinée de plusieurs manières, comme grillée, au four ou en papillote. N'hésite pas à l'accompagner d'herbes fraîches et de légumes pour un repas équilibré.
La carpe est-elle grasse ?
La carpe contient environ 4,8 g de lipides pour 100 g, ce qui est relativement modéré. Elle peut donc être intégrée dans une alimentation variée sans trop de souci.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.